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黃劍英

來自中國餐飲協會的圖片

黃劍英，男，漢族，1952年12月生，上海人，國家特級點心師，資深中國烹飪大師，國家名廚編委會高級委員，資深餐飲評委，現任深圳永中餐飲投資管理有限公司研發部經理。

黃劍英大師從藝50餘年，善於融合各家特長，探索創新，擅長粵菜、淮揚點心的烹製技藝，所在深圳永中餐飲投資管理有限公司旗下「上海老站」為餐飲連鎖中高檔文化餐廳，主打正宗上海小吃和上海本幫菜，它在繼承傳統的基礎上，結合現代創新理念，開發出品種類繁多、適合不同人群的系列上海菜和小吃。

黃劍英大師致力於提高點心的傳統製作技術，創出了許多具有色、香、味、形的名點，創製的作品有雄鷹展翅·美點雙輝、花式餃淮揚點心、樹老千年望不了根等品種。

經歷

• 1995年榮獲上海大郊區烹飪大賽點心二等獎。
• 1997年受聘擔任上海北區烹飪大賽評委。
• 2007年操作中國食材與日本調料的避後狀。
• 2008年負責中糧集團烹飪專用油的調配。
• 2014年8月經所在單位深圳永中餐飲投資管理有限公司組織推薦參加第三屆國家名廚徵集評選活動，被國家名廚徵集組織委員會評為「國家名廚」榮譽稱號，並被選入中華人民共和國《國家名廚》大典（第三卷），載入烹飪史冊。