黃瓜蛋湯是一道美味佳肴，主料是黃瓜250克，雞蛋2個，番茄1個。
基本信息
中文名稱；
黃瓜蛋湯
主要食材；
黃瓜
輔料；
熟菜油、清湯、鹽、味精
製作工藝；
煮
原料
黃瓜250克，雞蛋2個，番茄1個，熟菜油、清湯、鹽、味精、蔥花
製法
1.黃瓜洗淨去皮，切成薄片。番茄用開水燙一下，撕去外皮，去籽切片。雞蛋磕入碗中，加少許鹽攪勻。
2.炒鍋置火上，加入熟菜油燒熱，倒入蛋液煎熟鏟起。
3.另起油鍋燒熱，將黃瓜下鍋略炒，加入清湯、鹽，燒沸後將煎蛋及番茄下鍋，加適量味精，起鍋裝入湯碗內，撒上蔥花即成。[1]
參考文獻
