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|- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 黃米麵,也稱糕面,是黍子去皮後成為黃米,再磨成的麵粉,黃米本是北方一種糧食,顏色淡黃,煮熟後很黏,味甘,性寒,無毒,在北方主要用來做一種傳統的糕。
中文名
黃米麵
目錄
簡介
營養
簡介
黍子去皮俗稱黃米,磨成的麵粉俗稱黃米麵,常用來做糕,有素糕和油炸糕之分。用黃米麵做出來的糕,一般人是不會做的。有的地方作為結婚,慶典的必備糕點。
營養
黃米麵知識介紹: 黃米本是北方一種糧食,照字典的解釋,是去了殼的黍子的果實,比小米稍大,顏色淡黃,煮熟後很黏;把黍子碾成黃米,再把黃米磨成面,即成黃米麵。
黃米麵營養分析: 黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素,具有益陰、利肺、利大腸之功效。
黃米麵適合人群: 一般人群均可食用
1. 適宜於體弱多病,面生疔瘡者食用;適宜陽盛陰虛,夜不得眠,久泄胃弱,治療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫
者食用;
2. 身體燥熱者禁食。
黃米麵食療作用: 黃米味甘、性微寒; 具有益陰、利肺、利大腸之功效; 可治陽盛陰虛,夜不得眠,久泄胃弱,治療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等症。 營養成分(營養素含量/每100克):