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黃花菜燉鴿心
營養分析
黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為「健腦菜」。
另據研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品.
主要工藝：燉
簡介
中文名 黃花菜燉鴿心 菜品口味：微辣
主要工藝：燉 所需時間：半小時 製作難度：簡單 所用廚具：煮鍋
食材明細
干黃花菜 50g 鴿心 4個 紅棗 4個 生薑 適量 香油 適量 胡椒 適量 澱粉 適量 鹽 適量 味精 適量 [1]
健康功效
干黃花菜
斂瘡、生肌
紅棗
活血化瘀 [2]
做法
1.準備好干黃花菜、鴿心、紅棗。 2.黃花菜、紅棗用冷水浸泡、洗淨備用。 3.黃花菜系成疙瘩；鴿心切片，用鹽、澱粉拌勻備用。 4.黃花菜放入沙煲，加入適量冷水，大火煮開。 5.加入紅棗，加少許鹽，再煮15分鐘。 6.倒入鴿心片，煮開，離火。 7.倒入香油；調好味即可 [3]
小貼士
管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.