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黃花菜燒木耳

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

應對陰霾天氣，「清肺除塵」黑木耳炒黃花菜。民以食為天，以食防「毒」吧。黑木耳，素有「血管清道夫」之稱。

補血益氣之餘，更有潤肺除塵的強大功效。黑木耳有較強的吸附作用，能顯著增強肺泡細胞排出有毒細顆粒物的能力，

能有效的協助人體排出體內積聚的PM2.5顆粒物及其他有害物質；黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能。

黃花菜含有卵磷酯等豐富的腦及神經系統需要的營養物質，有強力健腦和抗衰老作用，並具有「安五臟、利心志、明目」的功效。

將黑木耳與黃花菜搭配，兩種佳材強強聯合，清肺除塵，益智健腦，食補的同時還可大享清脆爽口，嫩滑鮮香的美味，一菜兩得。

黃花菜燒木耳是一道菜品，主料是黃花菜、木耳，配料是瘦肉，調料是鹽、油等，通過爆、煸炒制而成。

中文名黃花菜燒木耳主要食材黃花菜1斤，干木耳50克

輔 料瘦肉100克

調 料鹽2克

做法

1.焯好的黃花菜撈出來泡在涼水裡兩小時。泡黃花菜的間隙，泡幾朵木耳。泡好後清洗乾淨，撕成小塊。瘦肉切絲，黃花菜捏干水分。

2.鍋內放油燒熱，放入蔥花爆香，把肉絲先下鍋煸成白色，然後放木耳煸炒。

3.下黃花菜、加入少許湯、精鹽，炒至黃花菜入味，出鍋即可。黃花菜炒木耳如果不加肉就是著名的齋菜。