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黃金瓜 黃金瓜又名十棱黃金瓜，學術名稱為伊麗莎白厚皮甜瓜，因色澤金黃而得名為黃金瓜。黃金瓜外形圓潤，熟透了的瓜聞起來就有股怡人的果香，乳白色的果肉吃到嘴裡更是甘甜多汁、齒頰留香。黃金瓜營養豐富，有補中益氣、消炎止痛，解毒殺蟲的作用，對老年人高血壓、冠心病、肥胖症等，亦有較好的療效。黃金瓜花期5-7月，果期7~8月，其實就是平時我們常說的香瓜，黃金瓜是別稱。[1]
形態特徵
黃金瓜早熟，全生育期70～75天。耐濕性強，抗白粉病，高產優質。孫蔓結果。果實短橢圓形，皮色金黃，有10條銀白色棱溝，臍小而平。單瓜重0.4公斤左右。果肉雪白，厚1.5～1.8厘米。質脆味香，品質上佳，中心糖12%左右。果實發育25～30天。黃金瓜花期5～7月，果期7～8月，一般3～4月播種。種子小，千粒重10.1g，根系分布淺，側根較為發達，主要分布在表土15cm以內，分布範圍半徑 可達1米以上，莖蔓長可達3米以上，總節位22～25擋，分枝性強，莖粗約0.5～0.7cm，子蔓節長約7cm，葉較小，一般 13×16cm，心臟形，有缺刻，葉色深綠，雌雄同株異花，子房小，橢圓形，雌花數量較多，結果能力強，每株可結瓜10～15隻，雌花着省節位低，一般在 子蔓3～5節和孫蔓的第1～2節着生雌花，瓜型小，果高約11.7cm，果寬約7.4cm，從瓜柄到瓜蒂逐漸彭大，單果重250g左右，畝產量一般 1500kg，最高可達2000kg左右。[2]
生長環境
黃金瓜喜歡在溫暖環境中生長，溫度低於15℃它的生長就會受到抑制，所以根據它的習性來看，最適宜的種植時間在4月份左右的時候，如果在大棚內種植的話，只要做好控溫措施，那麼種植時間還可以提早一點。[3]
食用方法
油炸金瓜條：
食材：嫩金瓜（皮色未轉黃之前）、雞蛋、麵粉、生粉。精油、鹽、味精、胡椒粉、椒鹽。
用刀切開，去皮、去籽、洗淨、切條。放少許精鹽、味精、胡椒粉醃漬10分鐘。拍上生粉，後沾全蛋糊。鍋燒熱放油約1000克左右，燒至約120℃時，將備好的瓜條放入油中炸制，炸熟後撈出，待油溫再次升高時，放入復炸至金黃色撈出。撒上少許椒鹽就可以了。
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種殖技術
黃金瓜可以直接用種子直播，也可以育苗再移栽，這兩種播種方式相比較，育苗後移栽產量更高一些，因此這也是現在大家用的比較多的播種方式。種植黃金瓜之前，首先需要對種子進行處理，將它的種子先置於55-60℃的溫水中浸泡攪拌，等到水溫下降到30℃的時候，再浸泡6-8個小時，之後澇出來用濕布包好，最後置於28-30℃的環境中催芽即可。一般3-4月播種，種子小，千粒重10.1g，根系分布淺，側根較為發達，主要分布在表土15cm以內，分布範圍半徑可達1米以上，莖蔓長可達3米以上，總節位22~25擋，分枝性強，莖粗約0.5~0.7cm，子蔓節間長約7cm，葉較小，一般13×16cm，心臟形，有缺刻，葉色深綠，雌雄同株異花，子房小，橢圓形，雌花數量較多，結果能力強，每株可結瓜10~15隻，雌花着生節位低，一般在子蔓3~5節和孫蔓的第1~2節着生雌花，瓜型小，果高約11.7cm，果寬約7.4cm，從瓜柄到瓜蒂逐漸彭大，單果重250g左右，畝產量一般1500kg，最高可達2000kg左右。[5]
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