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黑米椰絲球 |
椰絲黑米球,非常適合作為大寶寶的下午茶甜點。
這裡要提醒的是黑米一定要煮熟,否則營養素就不能溶出,且容易消化不良。
中文名黑米椰絲球主要食材黑米,椰蓉分 類甜品,早餐
材料
黑米, 椰蓉, 白砂糖,
做法
黑米用任何方式弄熟,比煮飯要濕和爛一點
加糖攪拌放涼,如圖(﹁ ﹁ )σ
製作方法
血糯淘一下,用水泡一到兩個小時; 電壓鍋米飯按鍵煮了15分鐘;煮好的米飯;趁熱加煉奶、奶粉、糖粉進去攪拌均勻;
一點點橄欖油,用來抹手心的防止粘手,如果有一次性食品手套的直接戴上,就不用橄欖油了; 取一團米飯在手裡揉成圓,
然後放進椰蓉里滾一下;我是邊滾邊吃了,哈哈。另外又滾了幾顆留給孩子下午起床了吃;
附个糯米粉版本的给大家:如果没有椰蓉的也可以把糯米粉给炒熟,锅里无需放油,
直接干炒一會; 炒熟的糯米粉是微微發黃的
這是在熟糯米粉里滾過的黑米球。可以直接吃了。不過個人還是喜歡椰蓉味道的
技巧
黑米浸泡一會兒,這樣容易煮熟。煮飯時,把浸泡的黑米水一起倒入鍋中。