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黑米菊花包

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

黑米菊花包是一類用黑米、麵粉製作的面點。

中文名黑米菊花包

主 料麵粉250g、黑米200g

配 料白糖、乾酵母、枸杞

做 法1、黑米提前浸泡透

材料

主料：麵粉250g、黑米200g、豌豆50g

配料：白糖、乾酵母、枸杞

做法

1、黑米提前浸泡透。

2、放電飯煲按煮飯健。

3、煮好的黑米飯。

4、加入白糖拌勻。

5、豌豆洗淨加點水放料理機打一下。

6、一會兒成了碗豆泥了。

7、乾酵母用溫水化開靜置十分鐘。

8、加入麵粉和碗豆泥。

9、用筷子先攪成雪花片狀。

10、再用手揉成麵團，放在大碗裡蓋上保鮮膜放溫暖處發酵。

11、麵團發酵至兩倍大的樣子。

12、拿出麵團案板上撒點麵粉排氣，重新揉成麵團。

13、再把麵團搓成長條再用刀切出若干小擠子。

14、拿一個小擠子用擀麵杖擀成圓薄片。

15、用小刀在圓面片邊緣切出米字型。

16、然後再把每小份面片捏攏。

17、挖一勺黑米飯放在中間位置。

18、兩手配合着捏攏所有的「花」，然後拿到手上，用虎口進行整形、收口，粘點水抹在花瓣邊緣防止散開。

19、鍋里放熱水，把菊花包放在蒸籠上，蓋上蓋子靜置十分鐘左右，中間用一顆枸杞子做點綴。

20、再大米改中火蒸5分鐘左右，燜上兩分鐘即可出籠。