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| 黑菌蘑菇湯 |
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黑菌蘑菇湯是一道簡單的法國湯羹，主料是黑菌少許、干冬菇50克、草菇100克。
中文名黑菌蘑菇湯
分 類湯羹類
口 味鮮美可口主要食材黑菌，干冬菇，草菇適宜人群免疫力低下，經常感冒人群難易程度簡單
作 用調整人體內部功能，增強免疫力
簡介
黑菌蘑菇湯號稱法國三寶（龍蝦蝸牛黑菌蘑菇湯）之一。據說在還沒有聞到其奇異香氣前，
就能讓人浮想聯翩。此菜選用了法國最珍貴的黑菌，加上同樣鮮嫩味美的蘑菇，直教人無比期待。
在鬆軟的咖啡色湯麵上，撒上了貴如黃金的黑菌，深淺兩種不同的褐色搭配起來，就像一高一低的協奏曲，
各有其音卻又和諧共處，真是恰到好處。嘗一口湯，蘑菇的鮮美真是有說不出的可口，好像五臟六肺都被感染了。
主料
黑菌少許、干冬菇50克、草菇100克
調料/醃料
清湯兩杯、忌廉適量
製作過程
1.將干冬菇和草菇略為煎炒，然後加清湯一起煮。注意不要加太多清湯，以控制湯的粘稠度。
2.見湯色漸深時可加入忌廉，使湯更爽滑。
3.同時用水煮黑菌，最後切薄片鋪上湯麵。
營養分析
菇類含有人體必需的氨基酸，其中的多糖體化合物，能夠調整人體內部功能，同時能增強人體免疫力。
適宜人群
免疫力低下，經常感冒的mm。[1]