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6分鐘做叉燒: 菁選醬油試用(附自製叉燒醬配方)
圖片來自豆果美食網

6分鐘做叉燒: 菁選醬油試用(附自製叉燒醬配方)

不需要烤箱,用微波爐6分鐘就能叮出超美味的叉燒~口感和味道都非常棒,不信你試試~

叉燒的用料

  • 豬肉1000g
  • 白糖80g
  • 醬油40g
  • 食鹽16g
  • 米酒或料酒30g
  • 大蒜5粒
  • 耗油3湯匙
  • 五香粉0.25湯匙
  • 芝麻醬2湯匙
  • 紅曲粉(增色,可不用)1湯匙

叉燒的做法

  1. 大蒜剁成蒜蓉。
  2. 白糖,醬油
  3. 食鹽,米酒,耗油芝麻醬
  4. 紅曲粉和五香粉混合成叉燒醬
  5. 豬肉切2厘米厚的片狀,
  6. 加蒜蓉和叉燒醬醃製30分鐘以上。
  7. 叉燒放進微波碗,
  8. 加蓋中高火叮6分鐘[1]

參考文獻