6種「祛濕豆」，分分鐘打敗薏米紅豆檢視原始碼討論檢視歷史

嫩胡豆 原圖鏈結

常吃的祛濕豆子，煲湯煲粥煲水隨意，都是好豆分分鐘打敗紅豆薏米。

白扁豆

健脾除濕，還性溫，比紅豆好用100倍

腎之谷是黑豆，白扁豆就是脾之谷也。

調脾暖胃，通利三焦，降濁升清，消暑除濕（能消脾胃之暑），止渴止瀉，專治中宮之病（土強濕去，正氣自旺）。 ——《本草備要》

白扁豆生用有小毒，祛濕一定要用炒過的。炒後專除脾的濕，還不傷脾胃的陽氣。

白扁豆 原圖鏈結

煲湯一般用的也是炒過的扁豆，常用的煲湯搭配：

白扁豆+淮山+瘦肉；

白扁豆+薏米+豬骨。

脾胃虛弱導致的大便溏瀉，白帶過多，暑濕吐瀉等症狀，都適合喝。煲湯之後的炒扁豆一般不吃，因為口感真的是硬啊！

白扁豆還有一個消痰濁小茶方

扁豆山藥茶

扁豆山藥茶 原圖鏈結

山藥30克，炒過的白扁豆30克，陳皮3克。三者水煎取汁，可加糖調味。

這個茶方健脾益氣，化濕止帶。平時可以當茶喝。

因為脾虛，長黃褐斑、黑眼圈、「游泳圈」，還容易各種下垂。。煩惱的朋友，可以常喝這個茶消痰濁。

眉豆

除腳氣水濕

眉豆 原圖鏈結

眉豆，是植物菜豆種子，有的地方又叫飯豇豆、飯豆、白豆。

經常煲湯用的是白眉豆，豆上一條眉毛樣的黑線，嘿~很滑稽的黑眼豆。

李時珍說它：「理中益氣、補腎健胃、和五臟、調營衛，生精髓」。

眉豆花生雞腳湯 原圖鏈結

廣東民間常煲：眉豆+花生+雞腳=湯，據說可以祛除腳氣水濕。

中醫上認為腳氣是體內的濕熱、寒濕濁氣，往下流注到腳上導致的，這個湯方取的也是眉豆除濕、消腫的作用。

因濕重導致的下肢或者腳部浮腫的情況，也適合喝。

眉豆煮完軟爛，比白扁豆要好吃，所以用它來煮粥也是很好的。

祛濕豆

不寒不燥，民間祛濕高手

對，這貨的名字就是霸氣外漏的「祛濕豆」。民間祛濕高手，功效甩薏米、赤小豆幾條街。

又叫花豆，荷包豆、腎豆等。外形看起來很像人體的腎臟，加上全身布滿紅色經絡花紋而得名花豆、腎豆，在當地又被人稱為「神豆」。

它最重要的是消脾濕和腎濕。

因為脾胃虛弱、運化無力產生的腹脹、大便溏泄、食欲不振，都可以煮來喝。祛濕豆可以健脾胃，順便清除體內多餘的水分，利尿消腫。

祛濕豆煮熟後口感綿軟粉糯，和栗子有得一比，重要的是它不寒不燥，除了祛濕，還補血、健胃、壯腎。

紅腰豆

專祛腎的寒濕

紅腰豆 原圖鏈結

《金匱要略》里說，腎寒濕的人「腰以下冷痛，腹重如帶五千錢」，就是腰冷痛、像在腰上串了五千個銅錢一樣沉重。

所以有時候腰重，腰痛不一定是腎虛，也可能是有寒濕在腎。

寒濕一般舌質顏色偏淡白，但是舌苔白且厚，容易腹瀉，怕冷。

紅腰豆的形狀就像一個腎，它是入腎經的，可解腎之寒濕。

除此之外，紅腰豆性味甘溫入脾胃，也有健脾益氣的作用。煲湯可以搭配養胃的猴頭菇，或者豬筒骨，還可以滋養腎陰。

黃老師配的「四季祛濕湯」里，就加了紅腰豆，煲湯總是第一個被吃光，口感實在是軟糯。

豌豆

豌豆 原圖鏈結

除濕熱、消腫、通乳

豌豆屬土、入脾胃，利濕除熱，而且性平味甘，也不傷陽氣。豆煮爛喝湯，對產後媽媽還有通乳汁的作用。

這一點在《隨息居飲食譜》中就有記載：豌豆「煮食，和中生津，止渴下氣，通乳消脹」

應季鮮豌豆入市，白水帶莢煮，吃的時候拿門牙把豌豆粒擠出來，牙齒上還會夾雜着啃掉一些嫩莢，一起吞進肚子裡，甘甜的鮮味。這樣吃利水消腫的效果最好。

豌豆粥 原圖鏈結

民間有一個豌豆粥的做法，對於因脾胃失和導致的腹脹，濕重浮腫等有緩解的作用。

方法很簡單，用豌豆加水煮爛，爛糊到快成泥的狀態，加入紅糖調味服用。

再加點老陳皮，味道也不錯，健脾化濕的作用會更強一些。

赤小豆

赤小豆 原圖鏈結

擅長清下焦濕熱濁氣

赤小豆性偏寒，主要是清下焦濕熱的。

像熱毒、膿瘡，小便不利，尤其是舌苔黃膩、下巴長痘（下巴屬於下焦、生殖系統的反射區），比如出現白帶黃的情況時，就可以煮這個喝，清下焦生殖系統的濕熱濁氣，見效很快。

經典的赤小豆鯪魚湯搭配，因《食物本草》中記載鯪魚："主滑利肌肉，通小便。治膀胱結熱，黃疸，水鼓。"，所以兩者一起煲湯，清下焦泌尿系統的濕熱效果更好。

然而如果你是其他類型的濕熱，比如肝膽濕熱導致的脾濕、或脾陽虛型的濕重，赤小豆就幫不上忙了，可能還會幫倒忙。