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Madeleine

來自 馬蜂窩 的圖片

本名 Madeleine 國家 法國

Madeleine，翻譯為瑪德琳蛋糕，是法國的傳統美食之一。

簡介

Madeleine 『瑪德琳』 [maddle-en]

瑪德琳蛋糕(Madeleine)的故事其實如今已不再重要，更多被人提起的是和它有關的那位法國作家－馬塞爾·普魯斯特(Marcel Proust)，普魯斯特在《追憶似水年華》多次提起這個外形獨特、小巧可愛的Madeleine, 用普魯斯特的話是「袖珍美人瑪德琳」(petites madeleines)，並在小說中是開啟"非自主記憶"（involuntary memory）的閥門。也因此，讓更多人認識了並愛上了Madeleine。

其實馬德琳蛋糕的做法很簡單，主料即麵粉、黃油、雞蛋、白糖而已，步驟也簡單。

如果愛好烘焙的初學小朋友不妨用這款有來歷、有故事的蛋糕作為開始的起點。也可以根據你的喜好，製作不同口味的瑪德琳～