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| Pierre Gagnaire |
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本名 Pierre Gagnaire 國家 法國 |
Pierre Gagnaire：是位於法國巴黎的一家餐廳。 [1]
簡介
Pierre Gagnaire 以天馬行空、創意無限著稱的鬼才主廚Pierre Gagnaire是「分子料理」的代表人物。所謂分子料理，就是將物理、化學原理運用於食物的烹調過程中，使一種食材呈現出多種食材的性狀和風味，如蔬菜的味道糅合魚子醬的質感、薯類食物做成泡沫狀等等。在Pierre Gagnaire餐廳，永遠都會有與眾不同的驚喜等待着你。
星級：米其林三星
人均參考價：155-405歐元
地址：6 rue Balzac, 75008 Paris
營業時間：12:00-13:30（午餐）19:00-22:00（晚餐）
參考來源
- ↑ Pierre Gagnaire, 途牛, 2020-01-18