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空心菜

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各家论述：

1. 《 [[ 分类草药性 ]] 》：专治妇人白带，虚淋，久咳，盗汗。

2. 《[[民间常用草药汇编]]》：利水和脾，行气消肿。

1.用锅将水烧开，将摘好洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟，捞起沥干水待用。

2.下油锅将蒜米，辣椒爆炒一下，加入 [[ 生抽 ]] ， [[ 白糖 ]] ，鸡精，香油适量炒熟淋在沥干水的空心菜上即可，也可下锅拌匀)

酸辣空心菜梗

辅料：腐乳(白)30克

~~调料：大蒜3克,姜3克,色拉油40克,盐1克,酱油5克,料酒5克,白砂糖5克~~

做法：

4. 再加入适量的盐、酱油、酒、砂糖用捣碎的豆腐乳，搅匀即可。

~~沙茶酱肉末空心菜~~

材料：空心菜600克、猪肉末100克、红辣椒一只、蒜2瓣、沙茶酱2汤匙（30ml）、生抽1汤匙（15ml）、鱼露1汤匙（15ml）、色拉油3汤匙（45ml）、盐适量沙茶酱肉末炒空心菜的做法：

~~1、摘取空心菜嫩的部分，摘成长短合适的段，洗净，晾干；红辣椒切小段，蒜拍散。~~

~~2、炒锅烧热放油烧至七成热，下猪肉末炒散，下蒜、红辣椒段煸炒出香味，再放入生抽、沙茶酱炒匀。~~

~~3、下空心菜翻炒断生后，加入鱼露和盐调味即可。~~

~~做法：~~

~~1、沙茶酱、鱼露在超市都可以买到，鱼露在进口食品柜台有售，如果没有鱼露省略也是可以的。~~

~~2、空心菜很容易熟，炒的时候要用大火快炒，保持住空心菜的脆嫩，不要炒“塌”了，那样口感不好。~~

~~肉末空心菜~~

~~食材：空心菜500克，猪肉馅200克，泡椒、姜、葱、蒜、精盐、酱油、鸡精、芝麻油、植物油各适量。~~

~~做法：~~

~~1.空心菜洗净切段，过油后捞出沥干，泡椒切段；~~

~~2.热油锅炒散猪肉馅，放入泡椒、姜、蒜煸炒至汁香；~~

~~3.加入少量水，放入精盐、空心菜、酱油，以小火烧至汤汁快收干，放鸡精调味，撒入葱末，淋入芝麻油即可。~~

空心菜：空心菜性平、味甘；归胃、肠经。空心菜富含维生素、蛋白质，脂肪、钙、磷、铁等成分。常吃空心菜能清热解毒、润肠通便、凉血止血、利尿消肿、和胃行气。可主治便秘、口臭、小便不利、尿血、夏季痈肿、龋齿痛等。同时适宜糖尿病、高血脂患者食用。空心菜含有烟酸、维生素C等，能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。

猪肉：猪肉性平、味咸；归脾、胃、肾经。猪肉含脂肪、磷、钙、铁、蛋白质、维生素B等成分。猪瘦肉含优质蛋白质和人体所需的氨基酸，可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪肉中含有能有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能的成分，使细胞得到滋润，延缓皮肤衰老。

~~空心菜梗炝炒肉末~~

~~材料：空心菜梗，酱油，鸡精，盐，油，干辣椒，猪肉~~

~~做法：~~

~~1、肉末提前放入少许油，盐，鸡精，酱油味好先~~~

~~2、先放入干辣椒炝锅，然后放入肉末爆炒下~~~

~~3、最后放入空心菜梗翻炒下即可~~~

~~小诀窍：剩下的空心菜叶留到第二天清炒~~~

腐乳炒空心菜

4、锅中入油，烧热后，将热油倒在蒜蓉和盐上，等1分钟后，拌匀即可。

==食疗方选==

~~==食疗方选==~~

1．治维生素B2缺乏症：鲜空心菜100克葱白30克．将空心菜洗净与葱白一起煮汤食盐调味常服．

2．治糖尿病: 鲜空心菜梗60克玉米须30克水煎服每日2~~--3~~ ～3 次．

3．治痢疾：空心菜根100克水煎服每日2次．

==阳台种植==

1、种子处理：用30℃的温水，浸泡12-18小时浸泡时间。温度低浸泡时间长，温度高浸泡时间稍短。

==禁忌人群==

空心菜中含有大量菸酸、糖类，肾结石患者如果吃空心菜，会加重肾结石的发病概率。

==视频==

===<center> 空心菜相关视频</center>===

<center> 空心菜营养价值及功效是什么呢 </center>

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<center> 炒空心菜，切记不能直接下锅！提前多做一步，保证颜色鲜亮不发黑 </center>

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<center>空心菜种植技术视频 ?</center>

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<center> 空心菜有这么多好处,这几种人竟然不能吃 </center>

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==参考文献==

Mjlk

753,457

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