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白萝卜
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<p style="text-indent:2em;">'''白萝卜'''，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。根据营养学家分析，白萝卜生命力指数为5.5555，防病指数为2.7903。至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用 。清乾隆庚午年(公元1750年)编修的《如皋县志》载:"萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣 。"其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治 [[ 肺痿 ]] 、 [[ 肺热 ]] 、 [[ 便秘 ]] 、 [[ 吐血 ]] 、 [[ 气胀 ]] 、 [[ 食滞 ]] 、 [[ 消化不良 ]] 、 [[ 痰多 ]] 、 [[ 大小便不通畅 ]] 等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。<ref>[https://www.meishij.net/%E7%99%BD%E8%90%9D%E5%8D%9C 白萝卜的做法大全] ，美食杰 </ref>
[[File:白萝卜.jpg|缩略图|右|450px|[http://pic8.nipic.com/20100621/2163148_003328533247_2.jpg 原图链接][http://www.nipic.com/show/3317755.html 图片来源于呢图网]]]
==基本信息==
==经济价值==
===医用价值===
<p style="text-indent:2em;">白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为"蔬中最有利者"。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。<ref>[https://baike.baidu.com/reference/928021/bda8KX6KbtbJAzDo2zkC44ZtFUP_6GuqBq6N16L2fnho8tA_e39LVrZH6YPhvTjgaSH7d9baJ9_aACHFRk5OY-Q2EpuA0sPWx 白萝卜的功效] ， 菜瓢谷．2014-3-13 </ref>
<p style="text-indent:2em;">如今，"如皋萝卜"凭着自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木质素少，已经蜚声海内外。"萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁"等谚语也早就随着如皋萝卜流传开来。
<p style="text-indent:2em;">也许很多人就知道吃萝卜有美白的功效，但知道怎么吃才能达到美白的效果吗?自己动手做一点萝卜叶茶吧，其实并不要吃多少萝卜，萝卜叶茶不但享受到了萝卜的营养，也不用吃太多的萝卜。这样的方法效果也很快。
<p style="text-indent:2em;">白萝卜中含有丰富的 [[ 维生素A ]] 、 [[ 维生素C ]] 等各种维生素，特别是 [[ 维生素C ]] 的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。
<p style="text-indent:2em;">除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。
===食疗价值===
<p style="text-indent:2em;">萝卜味甘、辛、性凉，入 [[ 肝 ]] 、 [[ 胃 ]] 、 [[ 肺 ]] 、 [[ 大肠经]];具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。<ref>[https://www.xiangha.com/shicai/%E7%99%BD%E8%90%9D%E5%8D%9C 白萝卜] ， 香哈网 </ref>
<p style="text-indent:2em;">对急慢性 [[ 咽炎 ]] 都有很好的治疗作用，可以缓解咽痛、咽干这些症状，但实际上对于小孩也管用，临床发现，有些小孩经常隔几个月就感冒、发烧，完了咽痛，实际上按中医看来就是一个肺胃热、毒壅在咽喉，西医往往说是慢性咽炎、慢性扁桃体炎，这时候经常服用这个汤，也可以清利咽喉把热毒散开，治好这个病。<ref>[https://www.360kuai.com/pc/955bee0711771823b?cota=3&sign=360_57c3bbd1&refer_scene=so_1 白萝卜和此物一起煮，排出毒素，咳嗽不咳，胃也暖了，早食早受益] ， 快资讯 2019-03-30</ref>
<p style="text-indent:2em;">有些人嘴唇经常干裂，吃很多药抹很多唇膏都不管用，其实这个汤在古代就有记载，橄榄对治疗唇干、焦裂非常管用，所以频服这个汤，也可以起到这个效果。
<p style="text-indent:2em;">1.白萝卜有治高血压的功效:白萝卜750克，荸荠500克，蜂蜜50毫升。前两种原料切碎捣烂，置消毒纱布中拧汁，去渣，加入蜂蜜，1日内分2~3次服完。
<p style="text-indent:2em;">2.白萝卜有治 [[ 哮喘 ]] 的功效:白萝卜150克，荸荠50克，猪肺75克。白萝卜切块，荸荠、猪肺切片。三者加水及作料共煮熟，即可食用。<ref>[https://baike.baidu.com/reference/928021/58d24baGDI0EkstZBoB7cPlXRG9W-JGtd5aMIQ9Yczg9_CUaXURv-9y3zdrOn1_YBH4fYN1BZGgbvhLrGGQjwlQ8RnDEoHx2T 白萝卜治哮喘效果好] ， 新浪网 2013-05-01</ref>
<p style="text-indent:2em;">3.白萝卜能治流行性 [[ 感冒]]:白萝卜250克，米醋适量。
<p style="text-indent:2em;">4.白萝卜有治小儿 [[ 肺炎 ]] 的功效:白萝卜100克，橄榄30克，糯米50克。将橄榄用水洗净去核，再将白萝卜洗净切片，与糯米一同入水熬粥，粥成后候凉食用。
==栽培技术==
==主要品种==
<p style="text-indent:2em;"> [[ 潍坊 ]] 地区气候条件优越，水肥条件较好，且多为沙性土壤，很适宜白萝卜的生长。经过数百年精心栽培和选育，所产萝卜品位明显优于外地所产，现已培育出具有明显地方特色的白萝卜良种。如形似 [[ 鸭蛋 ]] 的"鸭蛋头"，茎盘细长似颈的"捏颈儿"，百日可收的"百日子"等。
<p style="text-indent:2em;">它们的共同特点是:皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木质素少，嚼而无渣，以嫩、脆、甜享誉四方。2002年，在首届如皋.中国长寿文化节期间，国内保健专家们认为如皋的萝卜等食品有助消化等健身功效，有"萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁"、"烟台苹果莱阳梨，不如潍县萝卜皮"等谚语相传。
<p style="text-indent:2em;"> [[ 江浙 ]] 地区有一种圆圆扁扁的白萝卜，方言称之为"盘菜"。(盘菜和白萝卜的味道完全不一样)
==食用指南==
<p style="text-indent:2em;">蜂蜜白萝卜汁
[[File:白萝卜2.jpg|缩略图|右|450px|[http://pic8.nipic.com/20100621/2163148_003328533247_2.jpg 原图链接][http://www.nipic.com/show/3317755.html 图片来源于呢图网]]]
<p style="text-indent:2em;">主要用于 [[ 腹胀停食 ]] 、 [[ 腹痛 ]] 、 [[ 咳嗽 ]] 、 [[ 痰多 ]] 等症。
<p style="text-indent:2em;">取白皮大萝卜1个，蜂蜜100克。把白皮大萝卜洗干净后，挖空中心，放入 [[ 蜂蜜 ]] ，放入大碗内，加清水蒸煮20分钟，熟透即可食用。每天食用2次，早晚各1次，适量服用。适用于急性哮喘之痰多、黏稠以及咯痰不爽者。
<p style="text-indent:2em;">白萝卜胡辣汤
==植物文化==
<p style="text-indent:2em;">白萝卜为“三主”（主栽、主售、主食）蔬菜之一。在我国，种植白萝卜至少已有上千年历史，早在公元827-836年间如 [[ 皋定慧寺 ]] 僧侣就有种植，该寺将萝卜作为贡品，并馈赠施主，时称莱菔（其种子叫莱菔子，供药用）。后逐渐流传民间，广为种植。据清 [[ 乾隆 ]] 庚午（公元1750年）编修的《 [[ 如皋县志 ]] 》记载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣”。
==营养成分==