1,634
次編輯
變更
咖啡豆
,無編輯摘要
[[File:coffee_field-300x177.jpg|300px|缩略图|右|咖啡豆<br>[https://coffeehunter.tw/coffee-bean-guide/ 原图链接] ]]
'''咖啡豆'''是[[咖啡屬]]植物的[[種子]]， [[ 咖啡 ]] 屬植物的果實大小類似[[櫻桃]]，[[咖啡豆]]即為其中的[[核果]]。將咖啡豆烘焙加工後再磨碎成咖啡粉，即可烹製[[咖啡]]。
傳說中，[[衣索比亞]]的牧羊人發現山羊吃了咖啡的葉子與果實後變得異常興奮，於是傳教士們便摘了一些這種植物煮湯，而發現了咖啡。現今衣索比亞仍有人喝用[[咖啡葉]]熬煮的汁液。最早的文字記載將[[咖啡豆]]磨碎的用法是由阿拉伯學者所著，並說明有益於延長他們的工作時間。烘焙咖啡豆的做法由[[葉門]]的[[阿拉伯人]]發明，隨後傳到[[埃及人]]與[[土耳其人]]，並最後傳到全世界。