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'''谷'''（学名： Setaria italica）：属禾本科的一种植物。古称稷、 粟，亦称粱。一年生草本；秆粗壮、分蘖少，狭长披针形叶片，有明显的中脉和小脉，具有细毛；穗状圆锥花序；穗长20～30厘米；小穗成簇聚生在三级支梗上，小穗基本有刺毛。每穗结实数百至上千粒，子实极小，径约0.1cm，谷穗一般成熟后金黄色，卵圆形籽实，粒小多为黄色。去皮后俗称小米。粟的稃壳有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色，俗称“粟有五彩”。广泛栽培于欧亚大陆的温带和热带，中国黄河中上游为主要栽培区，其他地区也有少量栽种 <ref>[http://bbs.hsw.cn/read-htm-tid-7768925.html 长知识：谷子（粟）（小米）]，华商论坛</ref> 。

谷子性喜高温，温度22～30℃，海拔1000公尺以下均适合栽培 ，属于耐旱稳产作物。原产中国，在中国北方有较广泛的种植 <ref>[http://www.zd9999.com/zw/htm0/144.htm 粟]，字典大全</ref> 。

谷子的品种很多，生长发育的日数有长有短，植株有大有小，分蘖 <ref>[https://www.zhiwutong.com/mingci/05-23/10884.htm 分蘖]，植物通</ref> 有强有弱，留苗稀稠要充分考虑品种的特性，才能发挥它的潜力。一般的说，生长期长、植栋高大、分蘖性强的品种，所需要的营养面积要大些，留苗密度应适当放稀。另外，谷子是一种中耕作物，植株也较高大，为了便于田间管理和株秆间通风透光，应该保持较宽的行距。一般0.8~1.2尺为宜，关中及长城沿钱地区有些水地的谷子，行距仅5~6寸，对田间管理不利，中耕有困难，如果用机器中耕，应适当放宽到1尺左右，并从缩短株距，加宽播幅两方面来达到增加密度的目的 <ref>[http://www.yidianzixun.com/article/0NC26Bvj 谷子种植，合理密植有什么作用？怎样才算合理密植？看这里]，一点资讯</ref> 。