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[[File:耳朵眼炸糕001.jpg|250px|缩略图|right|[http://i1.sinaimg.cn/travel/2015/1019/U12529P704DT20151019165818.jpg 原图链接]
[http://travel.sina.com.cn/news/2015-10-20/0944316250_7.shtml 来自360网]]]
'''耳朵眼炸糕'''(英文名:'''Erduoyan fried rice cake''')为[[天津]]三绝食品之一，始创于[[清朝]][[光绪]]年间(1900年)，旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕用[[糯米]]作皮面，红小豆、赤白砂糖炒制成馅，以[[香油]]炸制而成。成品外型呈扁球状，淡金黄色，馅心黑红细腻，是津门特产<ref>[http://www.sohu.com/a/245269078_714556 “飞”去不可|我要去天津吃狗不理、十八街麻花、耳朵眼炸糕、煎饼果子、锅巴菜…… ]，搜狐，2018-08-04 20:27</ref>。