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竹塹餅
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|<center>'''竹塹餅'''<br><img src="https://d3l76hx23vw40awww.ttv.cloudfrontcom.nettw/HomeV3/recipeProgramInfoImg/whk1042018-062b9/40204/33697.jpg" width="250"></center><small> [https://d3l76hx23vw40awww.ttv.cloudfrontcom.nettw/HomeV3/recipeProgramInfoImg/whk1042018-062b9/40204/33697.jpg 原圖鏈結] [https://www.ytowerttv.com.tw/recipeinfo/iframe-recipeview.asp?seqid=A02-3567 402047 圖片來 自ytower自ttv]</small>
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'''竹塹餅'''
<ref>[https://itaigi.tw/k/%E5%88%88%E5%8C%85/ 刈包]，iTaigi愛台語</ref>
== 美食由來 ==
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|<center><img src=" 圖片位址https://tourism.hccg.org.tw/tourism555/program_img/gifts/giftsL/2019090917084147284.jpeg" width="250"></center><small>地圖<br> [ 圖片位址 https://tourism.hccg.org.tw/tourism555/program_img/gifts/giftsL/2019090917084147284.jpeg 原圖鏈結] [ 來源網站網址 https://tourism.hccg.org.tw/food_02 圖片來 自網站名稱自hccg.org]</small>
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竹塹餅是新復珍商行創辦人吳張換女士所創。在民國前十四年，當時吳女士年僅二十歲。她在城隍廟前擺攤賣肉粽，賺了點錢之後，便買下現在新復珍這個地方，開始經營糕餅店。
當時的社會環境，如果能吃到豬肉是一件幸福的事。因此她由肉粽的概念去開發新的糕餅，把肉粽內部的豬肉和油蔥變換成糕餅的內餡。她努力嘗試後，有甜味、有蔥爆香味，而且有肉甜味的肉餡。再將餅皮包著肉餡，底部不沾滿芝麻，最後送進烤箱。烤完的竹塹餅吃起來外皮酥脆而內餡柔軟，十分受到大家的喜愛。
早期的竹塹餅包覆不少的肥豬肉，現代人覺得太油，於是改良把大部分的肥豬肉換成冬瓜糖，但仍然保留必要的豬肉，讓現在的人吃到更少的油，保持古老的風味。這就是竹塹餅歷久彌新的原因，不只是讓老一輩的顧客持續來買，還會吸引年輕的一輩來購買，讓新復珍長久下來屹立不倒。
竹塹餅的特色是外皮鬆脆、內餡柔軟、甜度恰當、香味濃溢、不會油膩。而竹塹餅名字的由來，是因為外縣市的人經常說：「竹塹的名餅或竹塹買名餅。」然後一傳十，十傳百。久而久之，就被大家叫成「竹塹餅」，說白話一點就是新竹餅。<ref>[http://library.taiwanschoolnet.org/cyberfair2007/winner603/2_1_1.htm 竹塹餅的歷史和由來]，library.taiwanschoolnet.org</ref>
== 食材 ==
== 視頻 ==
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