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牛汶水

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创建页面，内容为“<div style="float:right; margin:-10px 10px 0 10px; text-align:left"> {| class="wikitable" |<center>'''牛汶水'''<br><img src="https://d3l76hx23vw40a.cloudfront.net…”

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|<center>'''牛汶水'''<br><img src="https://d3l76hx23vw40a.cloudfront.net/recipe/whk104-062b.jpg" width="250"></center><small> [https://d3l76hx23vw40a.cloudfront.net/recipe/whk104-062b.jpg 原圖鏈結] [https://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=A02-3567 圖片來自ytower]</small>
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'''牛汶水'''（牛玩水）<ref>[http://sixstar.moc.gov.tw/blog/bikeclub3558/myBlogArticleAction.do?method=doListArticleByPk&articleId=73170 牛汶水]，sixstar.moc.gov,2016-08-01</ref>為客家小吃,又叫熝湯粢。是古早客家待客的點心。以糯米製成糍粑，搓圓，中間壓一個凹槽，另煮黑糖薑汁，加上花生碎顆粒，再糍粑放入即製作完成。

糍粑可以淋上牛乳，沾花生粉，芝麻粉，鹹甜兩相宜。

== 美食由來 ==

夏天，會把水牛牽到水圳，讓牛泡在水裡降溫消暑。牛只露出頭背在水面上，時不時會有阿啾箭停在牛背上，就像客家點心的麻糬蘸黑糖水一樣而得名。

農忙時，會準備牛汶水在兩個正餐間補充農夫的體力。

== 食材 ==

【用點心做點心】黑糖牛汶水(陳麒文老師)

材料：糯米粉 120g，冷水 75g，黑糖 50g，薑片 20g，水150去皮硬花生50g<ref>[https://www.youtube.com/watch?v=aE73vQbax3U 【用點心做點心】黑糖牛汶水(陳麒文老師)]，民視綜藝娛樂，2018年12月9日</ref>

== 視頻 ==
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== 參考文獻 ==
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[[Category: 420 家政總論]]

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