中文名称 莴笋
拉丁学名 LactucapsativapL.var.asparaginapBailey.
别称 青笋，茎用莴苣、莴苣笋、莴菜、香莴笋、千金菜、莴苣菜
科属 植物 界 被子植物门 双子叶 植物 界纲 菊亚纲 菊目 菊科 舌状花亚科
门被子植物门族 菊苣族、莴苣亚族
纲双子叶植物纲分布区域 原产中国华中或华北，现中国各地
亚纲菊亚纲 目 莴笋(学名:Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.)又称莴苣， 菊 目 科菊科 亚科舌状花亚科 族菊 莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴 苣 族 笋 、 青笋、莴菜。产期:1-4月。 莴苣 亚族 属原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。 地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含 莴苣 属素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦，有镇痛的作用。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。
种
莴笋
分布区域
原产中国华中或华北，现中国各地
英文名
Asparagus lettuce
莴笋(学名:Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.)又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期:1-4月。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。 地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦，有镇痛的作用。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。
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