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黍
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栽培黍起源于中国<ref>[http://www.docin.com/p-1123720946.html 试论黍的起源]，豆丁网</ref>，中国栽培黍子的历史十分悠久，[[河北]]磁山新石器遗址保存的早期农作物籽实灰化样品的定年测试，发现距今约10000—8700年前种植的是黍，而粟则在距今约8700—7500年期间少量出现。
在《[[诗经·魏风]]》中有这样脍炙人口的诗句：“硕鼠硕鼠，无食我黍”<ref>[http://www.duwenxue.com/shici/2707.html 诗经魏风硕鼠翻译 诗经·魏风——《硕鼠》]，读文学，2016-6-6</ref>，可见黍的栽培在先秦时期的重要意义。
[[File:华夏粟粮.jpg|300px|缩略图|右|<big>华夏粟粮</big>[http://wx3.sinaimg.cn/large/0077BmNBly1frt52wyzv9j30sg0hxdjk.jpg 原图链接][http://www.sonhoo.com/baoxian/detail-913965.html 来自 搜狐网 的图片]]]
黍的籽粒有硬而光滑的种皮，适于贮藏；灾年可将其籽粒连同种皮一起磨成粗粉，混合[[野菜]]度荒。磨米加工时籽粒脱下的皮壳叫 [[ 糜糠 ]] ，是家畜家禽的主要饲料。黍子的[[茎秆]]叶是 [[ 牛 ]][[ 羊 ]] 冬季的主要饲草。产区糜子的丰歉不仅影响人民群众生活，还直接畜牧业的发展：糜子歉收，糜草不足，会造成牛羊等家畜存栏量下降，越冬时大批死亡。
在中国古代，糯性黍是重要的酿酒原料。陆游诗中有这样描写：“河滨古驿辟重门，雉兔纷纷黍酒浑。<ref>陆游 宋[https://shici.911cha.com/poem_MzR3Zw==.html 《十二月二日夜梦与客并马行黄河上息於古驿》]，911查询，2020-1-1</ref>”“药苗可斸携长镵，黍酒新成压小槽。”“里巷鱼餐薄，坊场黍酒浑。”等等。在现代，仍有一些酒厂生产黄黍米酒。
==种类==
黍类有很多种，如 [[ 珍珠黍 ]] （是[[印度]]和[[非洲]]的普通粮食，适于贫瘠干燥土壤）、 [[ 扫帚黍 ]] （在[[美国]]作为饲料，在 [[ 亚洲 ]] 和东欧供食用）、指黍（南亚和 [[ 非洲 ]] 部分地区的重要粮食作物）、[[日本]]黍（种植于 [[ 日本 ]] 和美国，用于制干草）等等。
==参考文献==