263,407
次編輯
變更
芦蒿
,無編輯摘要
[[File:芦蒿1.jpg|350px|缩略图|右|<big>芦蒿</big>[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181222/c354863938af4fa2a29040ada7bd003f.jpeg 原图链接][http://www.sohu.com/a/283669443_671412 来自 搜狐网 的图片]]]
==形态==
===食用===
芦蒿的主要用途是作 [[ 蔬菜 ]] ,采其嫩茎食用,一般4月至6月应市。中国古籍《 [[ 诗经 ]] 》、《 [[ 左传 ]] 》、《 [[ 尔雅 ]] 》等书中即有记载,其后历朝诗文中亦是常见,以苏轼的“蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。”一句最为有名。
芦蒿也是我国古人常食之菜,已有上千年的历史了, [[ 北魏 ]] 《 [[ 齐民要术 ]] 》及明代《 [[ 本草纲目 ]] 》中均有记载,专吃它的茎叶。清香味美,广受欢迎。
<gallery mode="packed" heights="130">
芦蒿营养丰富,每百克嫩茎含有 [[ 蛋白 质3质]]3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、铁2.9毫克、 [[ 胡萝卜 素1素]]1.4毫克、 [[ 维生 素C49 素C]]49 毫克、 [[ 天门冬氨 酸20酸]]20.4毫克、 [[ 谷氨 酸34酸]]34.3毫克、 [[ 赖氨 酸0酸]]0.97毫克 [2][永久失效链接]。也可为药用,其根性凉、味甘,叶性平、味甘。李时珍在本草纲目中记载:“气味甘无毒,主治五脏邪气、风寒湿痹、 补中益气、长毛发令黑、疗心悬、少食常饥、久服轻身、耳聪目明、不老,去热黄及心痛、治夏日暴水痢、治淋沥疾、利膈开胃、杀 [[ 河豚鱼 ]] 毒”(第十五卷草部·白蒿)。
经常食用具有降血压、降血脂、缓解心血管疾病的食疗作用,还具有清热解毒,平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳、防癌抗癌等功效。