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涼圓

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<div style="float:right; margin: -10px 10px 0 10px; text-align:left">
{| class="wikitable"
|<center>'''涼圓'''<br><img src="https://d3l76hx23vw40a.cloudfront.net/recipe/whk23-105b.jpg" width="250"></center><small>[https://d3l76hx23vw40a.cloudfront.net/recipe/whk23-105b.jpg 原圖鏈結]
[來源www.google.com/search?q=涼圓&client=firefox-b-d&sxsrf=ACYBGN 圖片來自楊桃美食網]</small>
|}
</div>
'''涼圓''',甜點又可稱為[[凉沙丸]],是一種台灣[[嘉義]],[[彰化]]等地的特色[[小吃]],外皮半透明且有彈性,由日本太白粉搭配[[樹薯粉]]或[[地瓜粉]]混合做成。涼圓的餡料可為豆沙及香菇和瘦肉。
成品時維持較低溫度,就叫做「「涼圓」」[http://mays1.weebly.com/9679-cnn-19981214873257030340403127821488287713265439135-4.html 飲食尋味/彰化肉圓之我食我思],聯合新聞網,2018-11-08 </ref>。

==由來==
追溯至清朝光緒24年間(西元1898年)的百年[[戊戌]]大水災,天災人禍後居民沒東西吃,在[[北斗地區]]的寺廟擔任文筆生的[[范萬居]]先生將地瓜曬乾,磨成粉後揉成團狀,再煮熟給災民食用,並未包肉。 後加入豬肉、筍子等配料做成鹹食將之油炸,逐漸發展成現今為人所熟知的肉圓,並產生各地不同特色的肉圓。

<ref>[http://mays1.weebly.com/9679-cnn-19981214873257030340403127821488287713265439135-4.html 飲食尋味/彰化肉圓之我食我思],聯合新聞網,2018-11-08 </ref>

== 參考文獻 ==
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