變更

  '''全聚德'''由[[楊壽山]]于清同治三年（1864年）創建, 百年老店全聚德位於[[中國]][[北京]]市東城區王府井大街帥府園9號，以[[北京烤鴨]]聞名中外。<ref>{{Cite Web|url=https://a606691.pixnet.net/blog/post/462785264|title=【2018北京美食】全聚德烤鴨(王府井大街)。聞名中外的北京掛爐烤鴨|date=2018-04-9|website=痞客邦|accessdate=2020-02-13}}</ref>

楊壽山十幾歲時到北京謀生, 在前門外大街的三益海鮮店附近，擺了一個專賣生雞鴨的小攤。經過幾年的買賣， 就 纍積了一些財富，便 想擴大生意.

1864年，前門外肉市胡同有一家山西人經營的 “ 「 德聚全 ” 」 雜貨鋪，因經營不善而倒閉，楊壽山買下了這家鋪子 ， 開設了掛爐烤鴨店。他將雜貨鋪原來的字「德聚全」顛倒過來，改成「全聚德」，既保留了原來字型大小中「以德聚全，以德取財」之意，又突出了楊壽山字全仁中的「全」字，同時還蘊合新的字型大小「以全聚德，財源茂盛」之意。<ref>{{Cite Web|url=http://www.mt77.com/aetclecontent-15/Untitled-18.htm|title=京城美食美意第一家－全聚德|website=莫札特之旅|accessdate=2020-02-13}}</ref>