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甗

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蒸不只是一种解决吃饭问题的[[烹饪]]技巧，它还具有更深的文化意义。蒸食是人类利用蒸汽能的最早实践，也是中国人世世代代的一种独到的烹饪方式。直到今天，西方人在烹饪时还极少运用蒸法，甚至一些国家的厨师连蒸法的概念也没有。正因为东方以蒸法见长，所以做出来的是米饭[[馒头]]；而西方以烤法见长，所以其主食是[[面包]]。虽然烤食在近年来逐渐进入到一些中国家庭，但始终未能取代以蒸为特点的熟食方式。

==视频==

===<center> 甗相关视频 </center>===

<center>挑战文化人——甗</center>

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<center> 青铜甗是我国最古老的蒸锅吗 </center>

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==参考文献==

[[Category:790 文物考古總論]]

阳光丽姬

35,704

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