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“饕餮纹”一词乃后世约定俗成，并非商周时代的原名。战国末年《[[吕氏春秋·先识]]》提到：“周鼎著饕餮，有首无身，食人未咽，害及其身。”据此，北宋时的古器物图录将[[青铜器]]上突出动物头部的纹饰，称为“饕餮”。如吕大临《[[考古图]]》记癸鼎说：“中有兽面，盖饕餮之象。 <ref>[http://www.guoxuedashi.com/a/20218m/265606s.html 考古图<子部,谱录类,器物之属,考古图,卷一>：中有兽面葢饕餮之象吕氏春秋曰周鼎着饕餮有首无身食人未咽害及其身]，国学大师</ref> ”自此流行饕餮纹一词，也有学者主张改称为兽面纹。

饕餮纹最早见于距今五千年前长江下游地区[[良渚文化]]的玉器上，但没有角、躯干和尾。山东[[龙山文化]]也有在[[玉器]]上刻上饕餮纹 <ref>[http://news.iqilu.com/shandong/kejiaoshehui/20150107/2271259.shtml 齐鲁瑰宝推选大赛之山东文物21号：新石器时代龙山文化兽面纹玉圭]，齐鲁网，2015-01-07</ref> ，但实例只有一个。[[二里头文化]]中，有一种特有的青铜牌饰，上亦有饕餮纹。