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铁观音是乌龙茶的一种，原产于中华人民共和国福建省安溪县。铁观音属于青茶，且被认为是中国十大名茶之一<ref>[http://www.puercn.com/wulongcha/zhishi/180937.html 铁观音属于青茶还是乌龙茶]，中国普洱茶网 ， 2019-9-24</ref>。

铁观音原是茶树品种名，由于它适合制成乌龙茶，其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。所谓铁观音茶即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶，亦有一种说法称“铁观音”名称乃乾隆皇帝所赐。在台湾，铁观音茶则是指一种以铁观音茶特定制法制成的乌龙茶，所以台湾铁观音茶的原料，可以是铁观音品种茶树的芽叶，也可以不是铁观音品种茶树的芽叶。