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''' 下午茶 ''' 是餐饮方式之一，用餐时间介乎午餐和晚餐之间，下午茶并不是正餐。近代的下午茶发展自 [[ 英国 ]][[ 维多利亚时代 ]] 的英式下午茶（low tea）。

[[ 工人阶级 ]] 在下午五至七时的餐饮在英国被称为High tea<ref>[http://www.sohu.com/a/129262479_552335 英式下午茶 High tea 和 Low tea 的区别] ，搜狐，2017-03-18</ref>，通常由热菜、 [[ 糕点 ]] 、 [[ 面包 ]] 、 [[ 黄油 ]] 、 [[ 果酱 ]] 组成，有时会出现如火腿沙拉之类的冷盘。High tea这一说法在1825年左右即已出现，其中high表示时间更靠后，而high tea指代的傍晚茶餐时间比下午茶更晚。这一说法在英国工人及 [[ 英格兰 ]] 北部、苏格兰方言中显著流行。 [[ 香港 ]] 也称作High tea。

一种流行的传说认为，在1840年代中期一位英国上流社会的女士：贝德福德公爵夫人 [[ 安娜·罗素 ]] ，在下午时分因百无聊赖，让女仆准备了少量的 [[ 吐司 ]] 、 [[ 奶油 ]] 和 [[ 红茶 ]] 。这种简便的饮食方式很快就成为了英国贵族们打发下午时光的一种绝佳方式。

时下的英式下午茶一般在下午三点半到四点半进行。英式下午茶的专用红茶为产自 [[ 印度 ]] 的 [[ 大吉岭红茶 ]] 、 [[ 斯里兰卡 ]] 的 [[ 锡兰高地红茶 ]] 、 [[ 伯爵茶 ]] 。除此之外英国也有在下午茶时喝奶茶的习惯。随茶而来的还有切成薄片的 [[ 柠檬 ]] 及奶罐。

然而喝茶并不是主要的环节，品尝 [[ 蛋糕 ]] 、 [[ 三明治 ]] 等各种点心，反而成了最重要的部分。正式的下午茶点心一般被垒成“三层架”（Three-Tier Petit Four Stand）的形式：第一层（底层）放置各种口味的三明治（tea sandwich），第二层（中间层）是英国的传统点心 [[ 司康饼 ]] （scone），第三层（最上层）则是小蛋糕和水果塔。这个三层架点心应从下往上、由咸至甜、由淡到浓地吃。除了这种必不可少的三层点心，一些 [[ 牛角面包 ]] 、 [[ 葡萄干 ]] 、鱼子酱等食品也会摆上来，来迎合宾客的口味。

在德国，下午茶被称为Kaffee（ [[ 咖啡 ]] ）<ref>[https://www.shouyihuo.com/view/4845.html 来！去德国柏林的微软咖啡店吃下午茶]，手艺活网，2014-8-29</ref>

在 [[ 新西兰 ]] ，他们的 Tea time （下午茶时间）习惯在早上而非下午，所以他们把“小息”称作“Morning tea time”。