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果胶

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根据我国《[[食品添加剂食用卫生标准]]》（GB2760-1996）中规定：果胶可按生产需要适量用于各类食品。果胶可用于果酱、果冻的制造；防止糕点硬化；改进干酪质量；制造果汁粉等。高脂果胶主要用于酸性的果酱、果冻、凝胶软糖、糖果馅心以及乳酸菌饮料等。低脂果胶主要用于一般的或低酸味的果酱、果冻、凝胶软糖以及冷冻甜点，色拉调味酱，[[冰淇淋]]、酸奶等。

==视频==

===<center> 果胶相关视频</center>===

<center> 富含果胶的水果 </center>

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<center> 果酸与果胶 </center>

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[[Category:360 生物科學總論]]

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