變更

'''果胶'''（英语：pectin），是一类天然[[高分子化合物]]，它主要存在于所有的高等植物中，是[[植物细胞]]间质的重要成分。果胶沉积于初生细胞壁和细胞间层，在初生壁中与不同含量的[[纤维素]]、[[半纤维素]]、木质素的微纤丝以及某些伸展蛋白（extensin）相互交联，使各种细胞组织结构坚硬，表现出固有的形态，为内部细胞的支撑物质。它于1825年被亨利·布拉科诺（Henri Braconnot）第一次分离和描述。