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鲢鱼
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鲢鱼（学名：Hypophthalmichthys molitrix），又叫白鲢、跳鲢、水鲢、鲢子等，为鲤科鲢属的一种淡水鱼，是著名的四大家鱼之一。
在中国的标准名称为白鲢，一般称为鲢鱼，在各地有也存在有“鳊鱼”、“镖鱼”、“鱢鱼”的称呼。在越南则称为“华南白鲢鱼”（Cá mè trắng Hoa Nam）。
鲢鱼（朝鲜语：연어／鰱魚 Yeon-Eo）一词在韩语里则是指寿司料理所使用的钩吻鲑。
==分布==
本鱼原分布于中国的淡水河流中。虽然在原产地的天然水域中已处于近危状态[1]，但因作为一种食用鱼引进到世界各地，对某些地区造成了生态冲击。
==特征==
本鱼的体形侧扁、稍高，呈纺锤形。背部呈青灰色，两侧及腹部呈白色。头较大，眼睛位置较低。鳞片细小，腹部正中角质棱自胸鳍下方直延到肛门，胸鳍不超过腹鳍基部，各鳍色灰白。形态似鳙鱼。背鳍硬棘1至3枚；背鳍软条6至7枚；臀鳍硬棘1至3枚；臀鳍软条10至14枚，体长可达105公分有一条十分长的触须
==习性==
鲢鱼为初级淡水鱼，栖息于江河、水库及湖泊的上层水域，春夏秋三季，绝大多数时间在水域的中上层游动觅食，冬季则潜至深水越冬，属于典型的滤食性鱼类，靠腮的特殊结构滤取水中的浮游生物，终生以浮游生物为食，在鱼苗阶段主要吃浮游动物，长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物，并喜吃草鱼的粪便和投放的鸡、牛粪。亦吃豆浆、豆渣粉、麸皮和米糠等，更喜吃人工微颗粒配合饲料，对酸味食物很感兴趣，对糟食也很有胃口，喜食腐烂食物，常与草鱼搭配饲养鲢鱼吃草鱼的粪便，故有一草养三鲢之说。
鲢鱼的性情活泼，喜欢跳跃，有逆流而上的习性，但行动不是很敏捷，比较笨拙，喜肥水，个体相仿者常常聚集群游至水域的中上层，特别是水质较肥的明水区，但胆子小怕惊扰，当受到惊扰或碰到网线时，便纷纷跳出水面越网而逃。
鲢鱼的耐低氧能力极差，水中缺氧马上浮头，有的很快便死亡
在中国的标准名称为白鲢，一般称为鲢鱼，在各地有也存在有“鳊鱼”、“镖鱼”、“鱢鱼”的称呼。在越南则称为“华南白鲢鱼”（Cá mè trắng Hoa Nam）。
鲢鱼（朝鲜语：연어／鰱魚 Yeon-Eo）一词在韩语里则是指寿司料理所使用的钩吻鲑。
==分布==
本鱼原分布于中国的淡水河流中。虽然在原产地的天然水域中已处于近危状态[1]，但因作为一种食用鱼引进到世界各地，对某些地区造成了生态冲击。
==特征==
本鱼的体形侧扁、稍高，呈纺锤形。背部呈青灰色，两侧及腹部呈白色。头较大，眼睛位置较低。鳞片细小，腹部正中角质棱自胸鳍下方直延到肛门，胸鳍不超过腹鳍基部，各鳍色灰白。形态似鳙鱼。背鳍硬棘1至3枚；背鳍软条6至7枚；臀鳍硬棘1至3枚；臀鳍软条10至14枚，体长可达105公分有一条十分长的触须
==习性==
鲢鱼为初级淡水鱼，栖息于江河、水库及湖泊的上层水域，春夏秋三季，绝大多数时间在水域的中上层游动觅食，冬季则潜至深水越冬，属于典型的滤食性鱼类，靠腮的特殊结构滤取水中的浮游生物，终生以浮游生物为食，在鱼苗阶段主要吃浮游动物，长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物，并喜吃草鱼的粪便和投放的鸡、牛粪。亦吃豆浆、豆渣粉、麸皮和米糠等，更喜吃人工微颗粒配合饲料，对酸味食物很感兴趣，对糟食也很有胃口，喜食腐烂食物，常与草鱼搭配饲养鲢鱼吃草鱼的粪便，故有一草养三鲢之说。
鲢鱼的性情活泼，喜欢跳跃，有逆流而上的习性，但行动不是很敏捷，比较笨拙，喜肥水，个体相仿者常常聚集群游至水域的中上层，特别是水质较肥的明水区，但胆子小怕惊扰，当受到惊扰或碰到网线时，便纷纷跳出水面越网而逃。
鲢鱼的耐低氧能力极差，水中缺氧马上浮头，有的很快便死亡