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'''鲢鱼'''（学名：Hypophthalmichthys molitrix），又叫白鲢、跳鲢、水鲢、鲢子等，为[[鲤科]]鲢属的一种淡水鱼，是著名的四大家鱼之一 <ref>[https://www.souid.com/zhongguoshida/2756.html 中国四大家鱼,青鱼/草鱼/鲢鱼/鳙鱼（没有鲤鱼）]，世界之最网，2016-7-1</ref> 。

鲢鱼为初级淡水鱼，栖息于江河、水库及湖泊的上层水域，春夏秋三季，绝大多数时间在水域的中上层游动觅食，[[冬季]]则潜至深水越冬，属于典型的滤食性鱼类 <ref>[https://m.sohu.com/a/281395225_100264667/ 鲢鱼的生活习性是怎样的]，搜狐，2018-12-12</ref> ，靠腮的特殊结构滤取水中的[[浮游生物]]，终生以浮游生物为食，在鱼苗阶段主要吃浮游动物，长达1.5厘米以上时逐渐转为吃[[浮游植物]]，并喜吃[[草鱼]]的粪便和投放的鸡、牛粪。亦吃豆浆、[[豆渣]]粉、麸皮和米糠等，更喜吃人工微颗粒配合饲料，对酸味食物很感兴趣，对糟食也很有胃口，喜食腐烂食物，常与草鱼搭配饲养鲢鱼吃草鱼的粪便，故有一草养三鲢之说。