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烹调
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* 注意颜色搭配——尽量把主副食品的颜色搭配好，以促进食欲。如可利用米面的白、蔬菜的绿、[[大豆]]的黄，使桌上五颜六色，香色味俱佳，让人垂涎三尺。
* 食物生熟要相宜——有的食品宜生吃，但并非所有食物生吃都好，[[淀粉]]类食品只有煮熟后才容易消化吸收，有些也应烧熟再吃 <ref>[https://www.sohu.com/a/129140134_302005 科学烹饪八原则 相关烹调技法] ，搜狐，2017-3-17</ref> 。
==烹调十法==
* 卤：先调好白卤或红卤，然后将原料加工，放入卤汁中，用文火煮烂，使渗透卤汁至酥烂。
* 炸：将油用武火烧至七八成熟，再将原料下锅，注意翻动，防过热烧焦，通常炸至橘黄色即可 <ref>[http://www.docin.com/p-878414951.html 药膳食品烹调10法]，豆丁网，2014-7-31</ref> 。 ==参考文献==
[[Category:427 飲食；烹飪]]