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红瓜在 [[ 柬埔寨 ]] 十分的受欢迎，特别是当成熟的时候，可以直接当作果实来食用，味道十分的甜美。不仅它可以吃，而且还可以用来炒菜来吃，甚至做成腌制品也都是不错的食物。柬埔寨的人们不仅吃红瓜果实，就连叶子都吃，采一些嫩叶作用凉拌菜，甚至可以当蔬菜来炒着吃。