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'''柳泉居饭庄'''<ref>[https://kknews.cc/zh-tw/food/38lo658.html 老字號的柳泉居饭庄]，每日頭條，2016-11-27</ref>，是一家著名的[[中华老字号]]，创建于[[明代]][[隆庆 (明朝)|隆庆]]年间（公元1567年），经营北京风味菜肴。

柳泉居最初只是一家黄酒馆。因院内一棵硕大的柳树和树下的一口泉眼井而得名。店主用甜洌的泉水酿制黄酒，味道醇厚而芳香馥馥，使酒馆蜚誉京都。柳泉居的牌匾是由明[[世宗]]皇帝的宠臣[[严嵩]]落魄后所题。

柳泉居享誉京城，为成为京城旧时“[[八大居]]”之一。原址位于[[西城区]][[新街口 (北京)|新街口]]南大街217号，后因北京地铁4号线建设而暂时关闭，地铁建设完毕后，原址被占，现已搬回原址马路对过开业。柳泉居在旧址被占，新址为使用之间只是经营豆沙包的店铺。

說起柳泉居，京城人老少皆知，都愛吃他家的豆沙包，其實，早些人家不只賣豆包，還經營各種菜餚。

按理說停業11年，飯莊原來的老人兒早就各奔東西，可柳泉居卻不是，停業後團隊並沒有解散，仍然在一起工作，而且停業期間，

「柳泉居豆沙包」專賣窗口仍然一直服務著京城百姓，沒有因為停業被大家遺忘，重新開業，柳泉居有6位大師傅，其中4位是原來的老人兒，11年來柳泉居飯莊的匾額，走到哪兒，老職工們就把它帶到哪兒，這可不能丟，那是飯莊的命根子，重張開業前，那兩塊被「雪藏」多年的金字匾額，也終於被高高掛起。

== 参考文献 ==

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[[Category:餐飲業]]