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茶艺
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茶艺包括:选茗、择水、烹茶技术、[[茶具]][[艺术]]、[[环境]]的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。不同的风格的茶艺有不同的背景要求，只有选对了背景才能更好地领会茶的滋味。
茶艺表演用具有:茶，以安溪铁观音 <ref>[https://www.chalook.net/doc/201804/6054.shtml 安溪铁观音是什么茶 是历史名茶且多次获奖]，茶侃网，2018-04-03</ref> 、武夷岩茶为好。器，能容水3-4杯的孟臣罐(宜兴紫砂壶)、若琛瓯([[茶杯]])、玉书碾(水壶)、潮汕烘炉(电炉或酒精炉)、赏茶盘、茶船等。 日本的煎茶道、台湾的泡茶道都来源于潮州的工夫茶。
2008年6月7日，茶艺经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。
喝茶，在[[台湾]]已是一种普遍的休闲活动。爱饮茶的人，一定喜好把玩茶壶，现今台湾一般家庭中，多流行以小壶泡茶法（工夫茶），这是从十六世纪末明朝神宗时代所流传下来的一种习惯，已有四百年的历史。用小茶壶泡茶，茶味特别。甘醇芳香，明清时代以江苏宜兴的紫砂陶壶最有名，凡出于名家的作品，四方争购，价比黄金，而台湾的陶艺家们，不仅制作精美的[[紫砂陶]]壶，并且另外发展出许多改良式的创意壶，为各方所喜爱，而藏壶或养壶在台湾已成为一种高雅的风气。
茶是[[中国]]人的国饮，因为茶中含有多种维他命、茶素、精油、氟素等成份，有明目、清脑、利尿等功能 <ref>[http://www.101ko.com/?viewnews-47496 茶——中国人的国饮]，搜食网，2012-2-16 </ref> ，因此中国人相信一个常饮茶的人，必能延年益寿，而现代进步的[[科学]]，也已证明茶有医学上的效用，对人体有益处，因此茶已被世界各国公认为是天然的健康饮料。
===茶为国饮，好茶者众，懂茶者寡===
在北朝，达官贵人宴饮中有时也陈设茶饮，但多抱持着「耻不复食」的心态，只有江表残民至北朝投顺者，一时改不了在南方的喜好，因此仍习惯茶饮。及至隋代南北统一，以迄大唐的太平盛世，渐渐南方的饮茶风尚，使嗜吃乳酪的胡人，也开始习惯茶饮。因嗜茶人口日增，风气逐渐形成，久之茶便成为日常大众化的饮料。此即为由尝试至肯定的过渡时期。当时出现几个承先启后的现象：第一、茶叶由最初的药用性质，至于日常生活的必需品，到了[[隋唐时代]]，茶已成为纯粹的饮料；第二、从原本要到人烟稀少的山区，到引进茶树于山坡地栽种，以茶谋利的茶农也逐渐有其重要的角色；第三、从原本不讲究焙制、烹点、水质等方法的「茗饮」（当时的陆羽被他人视为玩物丧志而讽为「茶博士」），到人们逐渐重视茶道，而真正拥有[[饮茶]]的知识。
==参考文献==
[[Category:420 家政總論]]