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飞机餐
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飞机餐即是民航飞机在航程中供应予乘客的餐饮。飞机餐菜式由航空公司订定，一般由指定供应航机饮食的厂商供应。这样的厂商称为“空厨”（Catering，原意指餐饮服务）。飞机餐在机场附近制作，并于起飞前直接运送至航机上，在航程中途飞机稳定时由空服员放在手推车上分发予乘客。
不同等级客位的飞机餐，在菜式、分量及成本各方面都有分别。头等及公务舱的飞机餐，在食物及进餐程序皆尽量模仿高级餐厅，虽然如此，但与真正的餐厅始终有别。而经济舱的飞机餐，则与快餐较为相似，以分发效率、储存体积及成本等为主要考虑因素，食物的味道，当然难以令乘客有高期望。
在中长途的航线，可能会有超过一顿飞机餐，由于时差关系，通常每餐会每隔5至6小时供应，就算当时的所在地并非用餐时间，亦可能在两餐之间提供如杯面等食物。在短程的航线，例如两小时以内的国内或国际航线，则只供应一些小食、点心或三明治及饮品。一些极短程的航线则更只有饮品提供。飞机餐的费用一般已包含在机票价格里。
==历史==
早期的飞机餐通常以西式为主，但后来一些航空公司开始提供地区性的菜式，如中国大陆航空公司和香港国泰航空供应中式飞机餐以供乘客选择，部分欧洲航空公司在飞往中国的航班上亦会提供中式飞机餐。
除餐食外，航空公司亦会提供软性饮料例如汽水、果汁、茶、速溶咖啡等饮品，及酒精类饮品例如餐酒。部分航空公司的酒精类饮品需额外收费。另外基于宗教因素，机上可能没有提供酒精类饮品，或是在飞越某些国家的领空时不供应酒精类饮品（如严格执行沙里亚法的沙特阿拉伯及伊朗）。
另外，为了防止一些不法之徒用飞机餐上的金属或玻璃制餐具进行攻击，甚或是劫机，有航空公司改用塑胶制餐具。
==特殊餐==
如果乘客有体质或宗教需要，一般可于出发前24小时以前通知航空公司准备，或是在订机票时预先告知。特殊餐包括儿童餐、供糖尿病等慢性病乘客享用的低盐或低糖餐、素食餐、符合特别宗教要求的犹太教餐或穆斯林餐等。
部分伊斯兰国家的民航业者，全机全程提供符合回教教义规范的清真餐（不含酒精及猪肉）且毋须额外指定，如沙特阿拉伯航空、伊朗航空；然而海湾航空、土耳其航空、阿联酋航空、阿联酋联合航空与卡达航空等业者，虽全程提供穆斯林餐，甚至酒类给非穆斯林旅客，但通常在遵守回教教义的前提下不向乘客主动提供酒类。
至于犹太餐，由于制作条件严苛，除了厨房须经由拉比（犹太教士）认证，且要双层密封以防其他食物的味道污染犹太餐，犹太餐盒通常由专门的业者制作；而以色列航空全机全程提供符合犹太教义的犹太餐。
不同等级客位的飞机餐，在菜式、分量及成本各方面都有分别。头等及公务舱的飞机餐，在食物及进餐程序皆尽量模仿高级餐厅，虽然如此，但与真正的餐厅始终有别。而经济舱的飞机餐，则与快餐较为相似，以分发效率、储存体积及成本等为主要考虑因素，食物的味道，当然难以令乘客有高期望。
在中长途的航线，可能会有超过一顿飞机餐，由于时差关系，通常每餐会每隔5至6小时供应，就算当时的所在地并非用餐时间，亦可能在两餐之间提供如杯面等食物。在短程的航线，例如两小时以内的国内或国际航线，则只供应一些小食、点心或三明治及饮品。一些极短程的航线则更只有饮品提供。飞机餐的费用一般已包含在机票价格里。
==历史==
早期的飞机餐通常以西式为主，但后来一些航空公司开始提供地区性的菜式，如中国大陆航空公司和香港国泰航空供应中式飞机餐以供乘客选择，部分欧洲航空公司在飞往中国的航班上亦会提供中式飞机餐。
除餐食外，航空公司亦会提供软性饮料例如汽水、果汁、茶、速溶咖啡等饮品，及酒精类饮品例如餐酒。部分航空公司的酒精类饮品需额外收费。另外基于宗教因素，机上可能没有提供酒精类饮品，或是在飞越某些国家的领空时不供应酒精类饮品（如严格执行沙里亚法的沙特阿拉伯及伊朗）。
另外，为了防止一些不法之徒用飞机餐上的金属或玻璃制餐具进行攻击，甚或是劫机，有航空公司改用塑胶制餐具。
==特殊餐==
如果乘客有体质或宗教需要，一般可于出发前24小时以前通知航空公司准备，或是在订机票时预先告知。特殊餐包括儿童餐、供糖尿病等慢性病乘客享用的低盐或低糖餐、素食餐、符合特别宗教要求的犹太教餐或穆斯林餐等。
部分伊斯兰国家的民航业者，全机全程提供符合回教教义规范的清真餐（不含酒精及猪肉）且毋须额外指定，如沙特阿拉伯航空、伊朗航空；然而海湾航空、土耳其航空、阿联酋航空、阿联酋联合航空与卡达航空等业者，虽全程提供穆斯林餐，甚至酒类给非穆斯林旅客，但通常在遵守回教教义的前提下不向乘客主动提供酒类。
至于犹太餐，由于制作条件严苛，除了厨房须经由拉比（犹太教士）认证，且要双层密封以防其他食物的味道污染犹太餐，犹太餐盒通常由专门的业者制作；而以色列航空全机全程提供符合犹太教义的犹太餐。