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飛機餐原圖鏈接來自 網易訂閱 的圖片

飛機餐即是民航飛機在航程中供應予乘客的餐飲。飛機餐菜式由航空公司訂定，一般由指定供應航機飲食的廠商供應。這樣的廠商稱為「空廚」（Catering，原意指餐飲服務）。飛機餐在機場附近製作，並於起飛前直接運送至航機上，在航程中途飛機穩定時由空服員放在手推車上分發予乘客。

不同等級客位的飛機餐，在菜式、分量及成本各方面都有分別。頭等及公務艙的飛機餐，在食物及進餐程序皆儘量模仿高級餐廳，雖然如此，但與真正的餐廳始終有別。而經濟艙的飛機餐，則與快餐較為相似，以分發效率、儲存體積及成本等為主要考慮因素，食物的味道，當然難以令乘客有高期望。

在中長途的航線，可能會有超過一頓飛機餐，由於時差關係，通常每餐會每隔5至6小時供應，就算當時的所在地並非用餐時間，亦可能在兩餐之間提供如杯麵等食物。在短程的航線，例如兩小時以內的國內或國際航線，則只供應一些小食、點心或三明治及飲品。一些極短程的航線則更只有飲品提供。飛機餐的費用一般已包含在機票價格里。

歷史

早期的飛機餐通常以西式為主，但後來一些航空公司開始提供地區性的菜式，如中國大陸航空公司和香港國泰航空供應中式飛機餐以供乘客選擇，部分歐洲航空公司在飛往中國的航班上亦會提供中式飛機餐。

除餐食外，航空公司亦會提供軟性飲料例如汽水、果汁、茶、速溶咖啡等飲品，及酒精類飲品例如餐酒。部分航空公司的酒精類飲品需額外收費。另外基於宗教因素，機上可能沒有提供酒精類飲品，或是在飛越某些國家的領空時不供應酒精類飲品（如嚴格執行沙里亞法的沙特阿拉伯及伊朗）。

另外，為了防止一些不法之徒用飛機餐上的金屬或玻璃制餐具進行攻擊，甚或是劫機，有航空公司改用塑膠制餐具。

特殊餐

如果乘客有體質或宗教需要，一般可於出發前24小時以前通知航空公司準備，或是在訂機票時預先告知。特殊餐包括兒童餐、供糖尿病等慢性病乘客享用的低鹽或低糖餐、素食餐、符合特別宗教要求的猶太教餐或穆斯林餐等。

部分伊斯蘭國家的民航業者，全機全程提供符合回教教義規範的清真餐（不含酒精及豬肉）且毋須額外指定，如沙特阿拉伯航空、伊朗航空；然而海灣航空、土耳其航空、阿聯酋航空、阿聯酋聯合航空與卡達航空等業者，雖全程提供穆斯林餐，甚至酒類給非穆斯林旅客，但通常在遵守回教教義的前提下不向乘客主動提供酒類。

至於猶太餐，由於製作條件嚴苛，除了廚房須經由拉比（猶太教士）認證，且要雙層密封以防其他食物的味道污染猶太餐，猶太餐盒通常由專門的業者製作；而以色列航空全機全程提供符合猶太教義的猶太餐。

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