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油桃

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油桃(拉丁学名:Prunus persica var. nectarina),又名桃驳李。油桃是普通桃(果皮外被茸毛)的变种,是一种果实作为水果的落叶小乔木,油桃源于中国,在亚洲及北美洲皆有分布。

在中国的西北地区有野生的油桃,油桃落叶小乔木;叶为窄椭圆形至披针形,长15厘米,宽4厘米,花单生,从淡至深粉红或红色,有时为白色,有短柄,直径4厘米,早春开花;近球形核果,表面有毛茸,肉质可食,为橙黄色泛红色,直径7.5厘米,有带深麻点和沟纹的核,内含白色种子。

中国的油桃生产起步较晚,早期的品种多引自欧美,味道较酸,由于不太符合东方人的消费习惯,在生产上的影响有限,也给人们留下了“油桃是酸的”的印象。但油桃的营养价值高,富含维生素,有很高的食用价值。

基本信息
中文学名
油桃

拉丁学名
Prunus persica var. nectarina

别称
李光桃


植物界


被子植物门


双子叶植物纲

亚纲
蔷薇亚纲



蔷薇目

亚目
蔷薇亚目

亚科
李亚科也称梅亚科、桃亚科。


桃属


油桃

分布区域
北京、山东、河北有栽培,近年发展较快。

目录
1形态特征
2生长分布
3繁殖方法
4栽培技术
5品种分类
6主要价值
折叠编辑本段形态特征
油桃
油桃
油桃表皮是无毛而光滑的、发亮的、颜色比较鲜艳,好象涂了一层油;普通的桃子表皮有绒毛,颜色发红或微黄,无亮光。[1]

其它任何桃的表面都是有毛的,但是油桃因其表面光滑如油、无毛,与苹果、李子的表面一样光滑故称其为油桃。其它桃的果面只有部分呈红色,但油桃的整个果面都呈鲜红色,跟樱桃一样,因此油桃以其果皮无毛、果色鲜红迷人、光彩夺目的外观深受市场的欢迎。它是国际市场上风行的一种新兴水果,专家预测油桃将逐渐取代其它桃而一统天下,二十一世纪是油桃的时代。

香、甜、脆一应俱全。油桃风味浓甜(含糖极高),十分适合中国人喜甜的饮食习惯;香味浓郁,清香可口;肉质细脆,爽口异常,甜而不腻。油桃的肉质是脆的,水分相对少些;普通的桃子生的时候是脆的,熟了就是软的,水分很多。[2]

折叠编辑本段生长分布
油桃是普通桃的变种,主产区以山东、河北等北方地区为主, 当地称为"李光桃",它对土壤、气候的适应性和栽培技术跟普通桃基本一样。基于过往错误的认识,“桃驳李”被认为是一种把桃嫁接至同属的李树后所结的果子,又或者是桃和李的杂交种,所以外表像李子一样光滑,但味道和口感都跟桃子相似。油桃源于中国,在亚洲及北美洲皆有分布。[3]

折叠编辑本段繁殖方法
均可采用嫁接育苗,高接换头等方式进行繁殖。砧木采用山毛桃或酸桃。

油桃花粉量大,自花授粉能力强,异花授粉可增强其果实特性,所以栽培时可适当搭配其它油桃混栽,果品质量会更佳。[4]

折叠编辑本段栽培技术
油桃据成熟期分为早、中、晚,可以根据当地市场供应,灵活掌握选择栽培品种。

折叠土壤管理
为根系创造一个深厚,疏松,营养丰富的土壤环境,应在建园前深翻施肥或先挖土集中施肥,以后结合秋施基肥逐渐扩穴。中耕锄草。油桃根系发达,要求较好的通气条件,在生长季节进行多次中耕锄草,保证地表疏松,有利油桃快速生长。合理间作。幼园为提高土地光热,水气资源可适当间作,但以不影响生长发育,不传播有关病虫害,不与树体争肥水的绿肥,瓜菜类,豆类等低杆矮冠作物。

折叠施肥
基肥,以农家肥为主,配以过磷酸钙,以定植第二年起,每年株施基肥150--200千克;幼树(2--4年)以氮肥为主,每株年施肥1--4千克,磷钾适量,进入结果期,逐年加大氮、磷、钾比例,一般要求2:3:2为宜,并适当补充其它微量元素。

如果秋施基肥不足或树体较弱者,可追施复合肥0.2-0.5千克/株;需要进行多效唑控制的,可土施0.5-1克/平方米(15%含量),然后灌透水。表土不粘时,全园地膜覆盖。地膜覆盖有利于保持地温,尤其灌水后覆膜,地温上升更快。

有条件的铺设滴灌管,以后到果实成熟期不用漫灌,进行滴灌,既节水又有利于控制棚内湿度。

折叠灌水
年降雨在500毫米以上的地区可不灌水,但春季比较干旱地区,为保证正常发育或避免晚霜危害。要求在解冻后发芽期饱灌1次,封冻前灌水1次,在果子即将成熟时要天天灌水,而且要浇灌河水、库水,不能浇井水,井水太凉,地温长时间上不来,影响果树生长。

折叠整形
油桃
油桃
油桃树体顶端优势比较强,分枝多,新稍生长快,花芽易形成,提早培养丰产树形优为重要,常采用三主枝自然开心形和两主枝开心形,矮近距离分层形,但要根据栽培方式,密度等灵活掌握。[5]

常见的几种树形

开心型:该树冠比较高大,结果部位多能充分利用空间、产量高、适宜纯建桃园。整形一般要求二或三个主枝,即当年定于50--60厘米,以后距地面40厘米选留第一主枝,距第一主枝20厘米左右选留第二、三主枝,所留主枝要求健壮,在主干周围三个方向均匀平展着生,其余枝全部控制生长,留作辅养枝,冬剪时对主枝适当短截,让其伸展扩大树冠,每主枝30厘米左右途留2--3个侧枝,其余枝条按其着生部位,取弱留强,取上留侧,取远留近的修剪方法进行,夏季当新梢长到40厘米时及时摘心,促发二次枝,并对背上徒长枝,密枝进行疏除,达到通风透光,提早培养结果骨架。

改良杯状形:由杯状形改进而来。仍同杯状形一样,三主枝基部邻接。以后大体按二叉式分枝。主枝按45-55?角度开张延伸。树形基本完成时主枝头剪口间的距离达80-100cm。

近距离疏散分层形:适宜果树行带栽,整形要求选主枝5--7个,即当年定于40--60厘米,以后距地面50厘米留第一主枝,主枝间距50厘米错方向留5--7个主枝,每主枝上留2--3个侧枝,其余枝作辅养枝培养,逐渐形成上下结构,这样可充分利用果树行间光水,增加单位面积的收入。

疏花疏果

采用“先轻后重”,分期进行,也可结合夏剪进行,方法是:适当短截细长花枝,回缩下垂花枝,疏除病弱花枝和密挤的花枝,第一次疏果在5月中旬进行,主要疏除并生果,畸形果,小果及基部果,梢果等。第二次疏果在5月下旬到6月上旬进行,一般长果技留2--3个果,中果枝留1--2个果,短果枝留1个果,叶果比不低于50:1,果间距不小于20厘米。

套袋

为了提高油桃的果品质量,达到绿色食品,采取套袋技术,可弥补好多弊端,经济有效。即在每年6月下中旬疏果后进行,套袋可采用市场上销售的普通性单层纸袋或塑料袋,方法同苹果套袋技术。

桃树需冷量满足以后,即可升温解除休眠。在北纬34度以南地区因落叶晚,进入休眠期也晚。需冷量600小时的品种在1月上旬可扣棚升温;而在北纬36度以北地区,可以采取提前扣棚,草苫白天盖棚、夜晚揭苫,促其提前休眠,待品种满足需冷量后,揭苫正常升温。

折叠控温调湿
控温时期主要是催芽,温度保持在8-15℃左右,最低0-5℃,最高25-28℃。

日光温室初期(约1周)先拉起一半草苫,透进少量光线,逐步升温,使桃树缓慢活动,有利于各种激素、营养的平衡代谢。1周后打开所有的草苫,充分见光。白天室温保持在10-25℃,夜间不低于5℃,地温15-20℃。萌芽期温度以5-28℃为宜。一般上午8:00揭苫,下午16:00放苫。

塑料大棚此时要做好保温工作,因为在1月中下旬气温很低,容易降雪,芽萌发生长后抗寒性极低,温度低于0℃就会发生寒害。当遇寒流时,有条件的可用暖气、热风炉辅助加温。

扣棚后至萌芽的空气相对湿度宜保持在80%左右,花期时应控制在50%-60%。

折叠病虫防治
油桃
油桃
危害油桃的病虫害主要有:缩叶病、流胶(油)病、和桃蚜、食心虫、蚧壳虫等。

发芽初期喷3-5度石硫合剂,既可防病,又可杀死越冬代红蜘蛛,注意喷布要细致周到。石硫合剂是以生石灰和硫磺粉为原料,加水熬制成的红褐色液体,有效成分是多硫化钙,呈强碱性,可溶于水,对害螨有很强的触杀作用。

熬制石硫合剂要选用优质生石灰,不宜用已化开的石灰,石灰、硫磺和水的比例为1:2:10。

制作方法是:先把生石灰放在铁锅中,用少量水溶化后加足水量并加热,同时,用少量温水将硫磺粉调成糊状备用。当锅中的水烧至近沸腾时,把硫磺糊沿锅边慢慢倒入石灰液中,边倒边搅拌,并记好水位线。大火加热,煮沸40-60分钟后,药液熬成红褐色时停火。

应当注意的是,在煮沸过程中应适当搅拌,并用热水补足蒸发掉的水分。冷却后滤除渣滓,即得到红褐色的石硫合剂原液。使用前,用波美比重计测量原液浓度,然后再根据需要,加水稀释成所需浓度。

油桃主要病虫害有:桃炭疽病、褐腐病、小叶病、桃蚜、叶螨,潜叶蛾等,对这类病虫害,萌芽前喷5度石硫合剂1次,落花后喷1次10%蚜虱净可湿性扮剂2000倍,5月上旬6月中下旬分别喷72%农用链霉素3000倍加800倍敌敌畏均可防治小叶病,桃蚜等多种病虫害,果实采收后及时清除残果、病果、病枝叶,做到预防为主,随时观察及时防治,保证树体周年健康生长。

折叠编辑本段品种分类
油桃
油桃
桃原产于我国西北黄土高原,我国拥有1000多个品种。油桃作为桃的一个变种,因其果面光滑无毛,很受广大消费者欢迎。甘肃河西的紫桃、新疆的黄肉李光桃是其典型代表。但油桃在我国作为栽培品种,用于生产中的时间较为短暂。

上世纪70年代,河南省农业科学院果树研究所、北京市农林科学院等科研单位先后从欧美、日本等地引入油桃品种进行试栽,但由于引入油桃大多为酸甜型品种,不符合我国群众的消费习惯而发展缓慢。

折叠瑞光5号
瑞光5号,果实短椭圆形。果顶圆,缝合线浅,两侧较对称,果形整齐。果皮底色黄白,果面着紫红或玫瑰红色点或晕,不易剥离。果肉白色,肉质细,硬溶质,味甜,风味较浓,黏核,该品种为优良的早熟油桃品种,果个大且圆整,风味甜,丰产。多雨年份有少量裂果。

折叠瑞光7号
北京地区7月13~20日成熟。树势中等,树冠较小。复花芽较多,占60%。花芽起始节位1~2节。各类果枝均能结果,丰产性好,盛果期树亩产可达2000千克以上该品种为优良的早中熟油桃品种,果个大,果面红,肉质硬,风味浓,丰产。不足之处是果面光泽度不够。

折叠瑞光11号
瑞光11号,北京市农林科学院林果所杂交育成。果实短椭圆形或近圆形北京地区4月初萌芽,4月17~23日盛花,花期1周。果实7月底采收,果实发育期107天左右。落叶期为10月下旬,年生育期210天左右。树姿半开张,一年生枝绿色,阳面红褐色。该品种为优良的中熟油桃品种,果个大且圆整,风味甜,丰产。多雨年份有少量裂果。

折叠华光油桃
中国农科院郑州果树研究所杂交育成,1990年杂交,1998过审定。树体生长健壮,树形紧凑,中果枝节间长1.54厘米,叶片呈披针形,果实发育期60天左右,郑州地区6月初成熟,果实发育后期雨水偏多时,有轻度裂果现象。

折叠艳光油桃
中国农科院郑州果树研究所杂交育成。属早熟品种,白肉甜油桃。幼树生长中庸偏旺,结果后趋缓,节间稍长果实椭圆形,平均单果重105克左右,最大可达150克以上,表面光滑无毛,80%果面着玫瑰红色,果皮中厚,不易剥离,果肉乳白色,软溶质,汁液丰富,纤维中等,PH5.0,粘核。果实发育期70天左右,郑州地区6月10~12日成熟。

折叠曙光油桃
中国学业科学院郑州果树研究所杂交选育而成,1989年杂交。为极早熟黄肉甜油桃.树体生长中庸偏旺,树姿较开张,果实发育期65天左右,玉溪地区4月中旬成熟,属特早熟品种。大花型,花粉量多,树势中强,较丰产。

折叠瑞光8号
北京市农林科学院林果所杂交育成,1996年命名,正在我国北方地区推广。果顶圆,缝合线浅,两侧较对称,果形整齐。果皮底色黄,果面近全面着紫红色晕,不易剥离。果肉为黄色,肉质细韧,硬溶质,耐运输,味甜,黏核。含可溶性固形物10.0%。北京地区7月底成熟,极丰产。

折叠瑞光19号
北京市农林科学院林果所杂交育成,中熟甜油桃新品系。果实近圆形,纵径6.70厘米,横径6.60厘米,侧径6.60厘米。平均单果重133克,大果重154克。果顶圆,缝合线浅,两侧对称,果形整齐。果皮底色黄白,果面近全面着玫瑰红色晕,不易剥离。果肉白色,肉质细,硬溶质,味甜,半离核。可溶性固形物含量10.0%。

折叠编辑本段主要价值
折叠营养价值
油桃益处:富含维生素C,油桃由桃子改良栽培而成,比桃子甜,营养也丰富一些。一个新鲜油桃所含的维生素C,几乎可以满足成人一天所需。维生素C不仅有助于身体吸收铁和维护免疫系统,而且对合成皮肤的重要组成部分胶原至关重要。胶原还能促进伤口结疤,对伤口愈合十分重要。 油桃的皮比桃子光滑,没有讨厌的绒毛。果肉较硬,颜色有粉红、黄色、白色的,比桃子香味浓。油桃所含热量比桃子略多,平均为三十六大卡。

油桃营养丰富,含糖13%、有机酸1.5%、果胶1%蛋白质1.1%,每100克果肉含维生素C12毛身、磷40毛身、钙12毛身、铁0.8毛身、镁14.5毛身。此外还含有17种人体所需要的氨基酸类、胡萝卜素等。

折叠食疗价值
油桃
油桃
1、油桃有补益气血、养阴生津的作用,尤其适合大病之后,气血亏虚,面黄肌瘦,心悸气短者食用。

2、油桃的含铁量较高,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物,另外,油桃含钾多,含钠少,适合水肿病人食用。

3、桃仁提取物有抗凝血作用,并能抑制咳嗽中枢而止咳,同时能使血压下降,可用于高血压病人的辅助治疗。此外,桃仁还有活血化淤、润肠通便的作用,可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗。

油桃的营养丰富,如果能经常食用对身体是有好处的,但是吃多了就容易上火。

参考资料
1.油桃——流口水了! . 梧桐子网站 . [2015-11-17]
2.桃花形态结构 . 医学教育网 . [2015-7-30]
3.桃 . 中国植物志 . [2017-8-30]
4.大棚油桃扣棚后要细管护 . 中国经济网 . [2017-8-30]
5.大棚油桃种植技术之修剪教程 . 中国惠农网 . [2017-8-30]
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