我們常聽到的金盞花[[葉黃素]]。
葉黃素英文名lutein取自拉丁文的luteus，即為金黃色的意思，存在於植物中的類[[胡蘿蔔素]]，而金盞花葉黃素的含量可達29.8mg/100g甚至更高。
自從3C產品當道，長時間的使用常讓我們眼睛疲勞乾澀，白內障及黃斑部退化更容易提早到來，由於我們人體無法自行製造葉黃素，因此更需要適時的從食物中來補充。<ref>[https://tastee.com.tw/%E9%87%91%E7%9B%9E%E8%8A%B1/ 金盞花．呼應太陽的神奇花朵自然茶旅]</ref>
==金盞花有哪些用途？==