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金盞花
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==金盞花葉黃素==
金盞花80%的維生素C都存於果皮中，而果皮對於眼睛的養護具有相當好的功效。金盞花花瓣富含葉黃素和玉米黃素等類胡蘿蔔素，這些養分無法由人體無法自行合成，是一種抗氧化物質，能夠清除自由基，進而對於視網膜因為長期過度光線照射，造成慢性刺激的老年性黃斑部病變，及眼球水晶體中的蛋白質老化而引起的白內障病變，具有保護作用。
葉黃素英文名lutein取自拉丁文的luteus，即為金黃色的意思，存在於植物中的類[[胡蘿蔔素]]，而金盞花葉黃素的含量可達29.8mg/100g甚至更高。
自從3C產品當道，長時間的使用常讓我們眼睛疲勞乾澀，白內障及黃斑部退化更容易提早到來，由於我們人體無法自行製造葉黃素，因此更需要適時的從食物中來補充。
<ref>[https://tasteewww.comlighf.twcc/%E9%87%91%E7%9B%9E%E8%8A%B1calendula/ 金盞花/金盞花．呼應太陽的神奇花朵|自然荼旅來福食醫]</ref>
==金盞花有哪些用途？==