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蒙古奶茶是咸奶茶，多用[[青砖茶]]或[[黑砖茶]]，以铁锅炮制。先用水2～3千克，烧至沸腾，加入打碎的砖茶50～80克。待沸腾5分钟后，掺入牛奶（五分之一左右），稍加搅动，再加入适量盐巴。等到整锅咸奶茶再沸腾，再加入少量炒米，才算收尾。之后可盛碗待饮<ref> [https://www.sohu.com/a/140738104_645084?_f=v2-index-feeds 教你熬煮正宗的蒙古奶茶，不看后悔！]，搜狐 ，，2017-05-15</ref>。