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*食道和胃的交界處稱為賁門，賁門處為一平滑括約肌組成，當有食物吞嚥至食道時，賁門會自動打開讓食物進入胃中，當胃在攪拌食物和收縮時，賁門會在緊縮狀態。* 食道底部的下食道括約肌（賁門）為緊閉狀態，只有在吃東西的時候打開，讓食物順利進到胃裡。當賁門異常放鬆或不正常打開，就會發生胃食道逆流。*大部分的嬰幼兒或多或少都有一點胃食道逆流的情形發生，這和賁門括約肌的發育成熟度有關，真正較嚴重的發生率為1/300～1/1,000。**一般大人 萬一胃食道逆流突然發作時，可以先嚼無糖口香糖，促進口水分泌、中和胃酸，或喝少量低脂牛奶緩解不適。*平時不要吃大餐，別狼吞虎嚥，以免打壞賁門的調節 。**最好進食2個小時後再躺下，並把床頭弄高一點 。<ref name="康健雜誌">{{cite web |url=https://www.commonhealth.com.tw/blog/blogTopic.action?nid=2911&from=search | title= 碰上胃食道逆流，該怎麼辦？ | language=zh | date=2018-08-30 | publisher=康健雜誌 | author= 白映俞 | accessdate=2020-04-27}}</ref>==四種賁門鬆弛情況==*暫時性的賁門鬆弛，四成的逆流患者屬於第一型暫時性的賁門鬆弛，我常笑稱這叫做「吃飽撐著」的變形，是最常見的情形。(一般只要下食道括約肌短於2.7公分)*永久性賁門鬆弛但沒有所謂橫膈膜疝氣(胃滑脫)的情形，我臨床上觀察約有三成是屬於這樣的情形。(常常需要看醫師拿藥吃才會覺得沒有症狀)*永久性賁門鬆弛同時也有橫膈膜疝氣(胃向上滑脫)，一部分胃跑到橫膈膜地上面了。這樣的病人在臨床上約兩成左右，症狀通常比前面兩種還嚴重。(用藥物更難控制，需要雞尾酒療法)*永久性賁門鬆弛同時也有食道旁疝氣，賁門沒有滑脫到胸部，但因為橫膈膜實在開口太大而引起胃有部分的地方從裂孔往上滑了。(可以藉由手術就矯正)

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