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甜甜圈
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==甜甜圈的種類==
[[File:Dunkin' Donuts.jpg|300px|缩略图|右|Dunkin' Donuts[https://www.tripadvisor.com.tw/Restaurant_Review-g188113-d13219471-Reviews-Dunkin_Donuts-Zurich.html 照片來自]]]
大部分的美式甜甜圈是塑型之後油炸，甜甜圈的種類的分別則取決於發酵方式；不同於亞洲或南美的油條，美式甜甜圈是甜的點心，通常在油炸後，會為甜甜圈裹上一層甜蜜[[糖漿]]，或[[巧克力]]，也會在內陷中填入[[果醬]]或[[卡士達奶醬]]，下面介紹的七種經典美式甜甜圈，不同風格各有好味！
* Yeast｜酵母甜甜圈
在美國所販售的甜甜圈大部分為酵母甜甜圈，成分為麵粉、糖、鹽、酵母、水或牛奶、有時含蛋或奶油等，製成麵糰後需發酵數小時或者過夜。發酵後將麵糰塑形，油炸之前再次發酵。炸好的甜甜圈有著標誌的蓬鬆柔軟口感，外表呈金黃帶點酥脆棕色。甜甜圈內裡的細密程度從不可思議的輕盈到如麵包狀的緻密紮實都有。為了使甜甜圈更加蓬鬆，有些人也會添加[[玉米澱粉]]或[[馬鈴薯澱粉]]以及[[小麥粉]]，以加強發酵效果。