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清同治三年，江南教区徐家汇耶稣会创办的孤儿院由董家渡迁入土山湾新址。该院占地84.584亩，建有平房、楼房共34间。专门收养6～12岁的男孩。至[[民国]]22年时，已收容孤儿2000余人，孤儿年满12岁就开始学艺，6年毕业后，可留院工作或外出谋生。该院初设鞋作和木工2个部门，后扩展到五金、照相、印刷、[[绘画]]、彩绘玻璃等部门，并逐渐形成土山湾工艺品厂，是国内外有名的天主教[[工艺品]]生产单位 <ref>[http://blog.sina.com.cn/s/blog_15bb3b15c0102whps.html 20世纪土山湾对上海民间手工技艺影响的调查报告]，道客巴巴，2016-10-28</ref> ，[[产品]]畅销国内外。

土山湾孤儿院在抚养孤儿之余，还创办了土山湾孤儿工艺院，对绘画、[[雕塑]]、印刷、[[木刻]]、金工等艺术领域都有所涉及，很多新工艺都发源于此，土山湾对中国近代绘画、照相、印刷出版、海派雕刻等手工技艺有着深远的影响，为近代中西方文化的交流产生了十分积极的作用，书画大师任伯年、刘海粟、徐悲鸿都曾在此任教。徐悲鸿直言:“土山湾亦有可画之所，盖中国西洋画土山湾老照片之摇篮也，称土山湾画馆为“中国西洋画的摇篮” <ref>[http://blog.sina.com.cn/s/blog_15bb3b15c0102whps.html 第四十一篇文章 为什么土山湾被誉为中国西洋画的摇篮]，新浪博客</ref> 。中国[[雕塑艺术]]奠基人张充仁、[[雕刻]]工艺大师徐宝庆均在土山湾开始了艺术启蒙。