经典中医认为：可消肿通气，清热解毒。将生绿豆研碎绞成汁水吞服，可医治丹毒，烦热风疹，药石发动，热气奔腾。补肠胃。可作枕头，使 [[ 眼睛 ]] 清亮。可治伤风头痛，消除呕吐。经常吃，补益元气，和调五脏，安神，通行 [[ 十二经脉 ]] ，除去皮屑，滋润 [[ 皮肤 ]] ，煮汁汤可解渴，解一切药草、牛马、金石之毒。但不可与[[鲤鱼]]同吃，否则使人肝黄形成渴病。

能清热，补益元气，解酒食等毒。治发于背上的痈疽疮肿，烫伤烧伤，痘疮不结痂，湿烂有腥臭味的，用干豆粉扑在上面，很有效。治霍乱抽筋，解蘑菇毒、砒霜以及各种药物引起的中毒，心窝尚热的人，都可用刚打的井水调和 [[ 绿豆粉 ]] 灌服，即可救活。

可降低 [[ 胆固醇 ]] ，又有保肝和抗过敏作用。

也叫 [[ 白木耳 ]] 、雪耳，有“菌中之冠”的美称。它既是名贵的 [[ 营养 ]] 滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

是一种具有强韧生命力及精力的植物，非常适合用来消除疲劳。它能够促进 [[ 血液循环 ]] 、防止 [[ 动脉硬化 ]] 、还可预防肝脏内 [[ 脂肪 ]] 的囤积；再加上枸杞内所含有的各种维他命、必需 [[ 胺基酸 ]] 及亚麻油酸全面性地的运作，更可以促进体内的 [[ 新陈代谢 ]] ，也能够防止老化。

有增强体能、加强肌力的功效。[[红枣]]的含糖量高可以产生热量大，另外亦含有丰富的 [[ 蛋白质 ]] 、 [[ 脂肪 ]] 及多种维他命，尤其所含的维他命c量，几乎居众 [[ 水果 ]] 之冠。因此红枣可以说是天然维他命丸。

它最有益于心血管病人的康复，它富含姜辣素，对 [[ 心脏 ]] 和 [[ 血管 ]] 有一定的刺激作用，可使心跳加快，血管扩张，从而使络脉通畅，供给正常。《东坡杂记》曾有一老僧坚持服用生姜40年，身体康健、面色红润如童子的记载，因此常吃生姜历来被视为养生保健尤其是强壮心血管系统的诀窍之一

[[ 李时珍 ]] 说：“橘皮苦能泄能燥，辛能散能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”

[[ 夏季 ]] 天气炎热，很多人动不动就“上火”，情绪还容易激动，口苦咽干。这都是肝火过旺造成的，中医认为，肝和人的情绪有着直接的关系。

肝有疏通、畅达、宣泄的功能，夏季很多身体不适都可能病起于肝，而且还会影响到其他脏器。 [[ 夏天 ]] 养肝护肝，则可调理气血，能保证各个脏腑活动的正常进行。

海带是性寒味苦的食物，入肝、胃、肾经，具软坚散结、清热消痰、利水之功。夏季多吃点海带，还是降低 [[ 血压 ]] 、 [[ 胆固醇 ]] 、预防 [[ 癌症 ]] 的好办法，因为海带含有多种有机物和 [[ 碘 ]] 、 [[ 钾 ]] 、 [[ 钙 ]] 、 [[ 铁 ]] 等 [[ 元素 ]] ，还含 [[ 蛋白质 ]] 、 [[ 脂肪酸 ]] 、糖类、多种 [[ 维生素 ]] 和尼克酸等。绿豆和海带的结合，让这道绿豆海带汤不但能够预防暑热引起的肝火旺盛，缓解夏季常见的头痛目眩、口苦口干等症状，还可辅助治疗早期高血压。

陈皮：陈皮不宜与 [[ 半夏 ]] 、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

寒凉体质者，如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、 [[ 腹泻 ]] 便稀等。这类人吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻（严重的话引起脱水），气血停滞引起的关节肌肉酸痛， [[ 胃寒 ]] 及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。