'''绿豆海带汤'''，是一道菜品。对付夏天火气大，南方人经常用 [[ 绿豆 ]] 加海带以及少量冰糖，制成“理肝和气汤”——绿豆海带汤，具有清热解暑、清肝降火之功。绿豆性凉味甘，入脾、胃经，具消暑止渴、清热解毒、利尿润肤的功能，是夏季去火解热的佳品。主料有海带（洗干净，泡好）、绿豆（用温水泡）辅料有大枣、 [[ 银耳 ]] （用温开水发开）、姜片、 [[ 枸杞 ]] 、 [[ 冰糖]]。