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黄曲霉
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黄曲霉，半知菌类，一种常见腐生真菌。多见于发霉的粮食、粮制品及其它霉腐的有机物上。菌落生长较快，结构疏松，表面灰绿色，背面无色或略呈褐色。菌体有许多复杂的分枝菌丝构成。营养菌丝具有分隔;气生菌丝的一部分形成长而粗糙的分生孢子梗，顶端产生烧瓶形或近球形顶囊，表面产生许多小梗(一般为双层)，小梗上着生成串的表面粗糙的球形分生孢子。分生孢子梗、顶囊、小梗和分生孢子合成孢子头，可用于产生淀粉酶、蛋白酶和磷酸二酯酶等，也是酿造工业中的常见菌种。
基本信息
中文学名
黄曲霉
拉丁学名
Aspergillus flavus
别称
黄曲菌、黄曲霉、黄曲霉与黄曲霉
界
真菌界
门
子囊菌门
亚门
盘菌亚门
纲
散囊菌纲
亚纲
散囊菌亚纲
目
散囊菌目
科
发菌科
属
曲霉属
种
黄曲霉菌