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'''香椿芽'''

香椿芽，别名：[[香椿]]、[[椿]]、[[春阳树]]、[[春甜树]]、[[椿芽]]、[[毛椿]]、[[古名杶]]、[[櫄]]，别名[[椿芽]]。拉丁文名：[[Toona sinensis(A.Juss.) Roem]].，[[楝科]]、楝属乔木中以嫩茎叶供食的栽培种，每100克鲜嫩茎叶中含水分约84克、蛋白质9.8克左右、维生素C58毫克及钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2等，并具芳香气味。叶柄折断处无白色浆液。可炒食、凉拌、油炸、干制和腌渍。树皮、根皮和种子均可入药。中国、日本少数国家用香椿作蔬菜，山东、安徽、河南和陕西等地广泛栽培。广西北部、湖南西部、贵州和四川等地栽培也较多。可以食用。

==形态特征==

===整体特征===

叶具长柄，偶数羽状复叶，长30-50厘米或更长；小叶16-20，对生或互生，纸质，卵状披针形或卵状长椭圆形，长9-15厘米，宽2.5-4厘米，先端尾。

尖，基部一侧圆形，另一侧楔形，不对称，边全缘或有疏离的小锯齿，两面均无毛，无[[斑点]]，背面常呈[[粉绿色]]，侧脉每边18-24条，平展，与中脉几成直角开出，背面略[[凸]]起；小叶柄长5-10毫米。

===花的特征===

产[[华北]]、[[华东]]、[[中部]]、[[南部]]和[[西南]]部各省区；分布于[[朝鲜]]。

==亚洲种类==

根皮及果入药，有收敛[[止血]]、[[去湿]][[止痛]]之功效。[[保肝]、[[健脾]]、[[补血]]、[[舒筋]]、[[消炎抗菌]]。

树皮及根皮的内层皮(椿白皮)：[[苦]]、[[涩]]，[[凉]]。除[[热]]，[[燥湿]]，[[涩肠]]，[[止血]]，[[杀虫]]。